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陈坤
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期刊论文
海岛居民膳食营养与胃癌关系的病例对照研究
中华流行病学杂志，2004，25（6）：487～491，-0001，（）：
目的 研究海岛地区居民膳食营养素摄入量与胃癌发病的关系。方法 采用频数匹配的病例对照研究方法，随机选择舟山市原发性胃癌新发病例103例和健康人群对照133名，进行有关饮食因素的调查，并把各饮食项目折算成16种营养素的日均摄入量后以非条件logistic回归法分析其与胃癌发生的关系。结果 在调整了非饮食因素和总热能对各项营养素的干扰后，蛋白质（ORQ4. Q1=10.3；趋势检验的P=0.01)、饱和脂肪酸（ORQ4 Vs. Q1=3.24）、胆固醇（ORQ4 vs.Q1=2.76）等在男性组为胃癌的危险因素，无论男、女性组钠的摄入量均为病例组高于对照组；而维生素 A、C在女性组均为胃癌的保护因素。结论 高蛋白质、饱和脂肪酸、胆固醇、盐及低维生素A、c饮食可能是胃癌的危险因素。
【免责声明】以下全部内容由[陈坤]上传于[2005年10月18日 22时39分49秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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