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陈天及
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期刊论文
黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究
食品工业科技，2008，29（6）：235～237，-0001，（）：
摘要/描述
研究了黄蚬真空冷冻干燥的干燥模型，并实验确定了黄蚬冻干的优化工艺条件：当预冻温度为-30℃，升华干燥阶段的真空室压力为35～40Pa，解析阶段板层温度设为30℃时，整个冷冻干燥过程用时约1615h，干品黄蚬水分含量为211%，复水率达93156%。
【免责声明】以下全部内容由[陈天及]上传于[2011年04月20日 17时07分26秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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