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贾天柱
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期刊论文
神曲纯种发酵工艺研究
中华中医药学会第四届中药炮制学术会议论文集：88～90，-0001，（）：
摘要/描述
目的：将神曲的传统杂菌发酵工艺改进为现代纯种发酵工艺，以保证产品质量及用药安全；方法：按菌种分离与纯化技术从自行生产的神曲中分离菌种，进行纯种发酵，以薄层层析、淀粉酶、蛋白酶活力等为评价指标，比较各工艺的差别；结果：共得到四种单一菌种，以其中一种毛霉属的霉菌作为发酵菌种所得到的神曲最接近传统发酵样品，并能缩短发酵周期，解决杂菌污染；结论：新工艺生产的神曲能够保证质量和用药安全，新工艺可行。
【免责声明】以下全部内容由[贾天柱]上传于[2009年07月29日 13时47分42秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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