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林洪
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期刊论文
固定化木瓜蛋白酶水解甲壳胺的研究
中国水产科学，2001，8（3）：77～80，-0001，（）：
摘要/描述
木瓜蛋白酶经戊二醛固定于自制的甲壳质上制成固定化木瓜蛋白酶，其水解甲壳胺的最佳条件是：45℃，pH 4.0的1%的甲壳胺溶液（醋酸缓冲液配置），酶/底物比1∶3.5（质量比）。震荡反应24h后，用超滤器分离不同分子量的甲壳胺低聚糖产物，结果产物中分子量小于10000 的甲壳胺低聚糖得率约为45.55%，分子量小于5000的约为34.0%，优于游离木瓜蛋白酶水解甲壳胺的效果。此固定化酶可反复使用至少10次以上，总反应时间达192h，提高了酶的使用效率和酶解效果。
【免责声明】以下全部内容由[林洪]上传于[2005年02月24日 19时49分38秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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