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期刊论文
大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究
食品与发酵工业,28(5):32~34,-0001,():
利用热变性、等电点沉淀和DEAE-纤维素柱层析分离纯化大蒜细胞溶质中的超氧化物歧化酶,并对其性质进行了研究。结果表明,温度40~60℃、pH4~9范围内酶的活性稳定,对KCN和H2O2敏感,紫外光区的吸收峰在258nm,可见光区的吸收峰在680nm,表明酶的类型为Cu·Zn-SOD。
【免责声明】以下全部内容由[李元瑞]上传于[2005年01月19日 18时12分20秒],版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点,与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。
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