提示
王艳萍
-
32浏览
-
0点赞
-
0收藏
-
0分享
-
68下载
-
0评论
-
引用
期刊论文
反相高效液相色谱法测定发酵液中的风味强化肽*
食品与发酵工业，2004，30（9）：96～99，-0001，（）：
采用反相高效液相色谱法对发酵液中的风味强化肽进行定量分析。色谱条件：色谱柱为日本shimadzu公司的Shimadzu VP-ODS C18（5um，150mm×4.6mm i.d.）不锈钢柱，流动相为乙腈水（含体积分数为0.1%的三氟乙酸）溶液，采用线性梯度洗脱方式，流动相B（含0.1%三氟乙酸的乙腈溶液）全程分数在30min内由5%线性升至50%，流速为1.0mL/min，检测波长为230nm，室温测定。结果：RP-HPLC法测定浓度在0.125-2.000mg/min，检测波长为230nm，回收率为86.2%-103.4%，最低检测限量为125ng，该方法精密度高，相对标准偏差（RSD）为1.4%。此方法准确、灵敏、重现性好，适合于发酵液这种复杂体系中风味强化肽的定量分析。
【免责声明】以下全部内容由[王艳萍]上传于[2011年06月27日 15时01分38秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
本学者其他成果
同领域成果
