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吴晖
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期刊论文
漆酶及其在食品工业中的应用
《食品工业》，2004（3）：26～27，-0001，（）：
摘要/描述
漆酶来源广泛、催化性能优异，在食品工业中具有应用价值。本文介绍了漆酶的来源与一般催化特性，就漆酶在食品工业中的研究与应用进展予以重点综述，并对其应用前景予以展望。
【免责声明】以下全部内容由[吴晖]上传于[2011年01月21日 17时31分38秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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