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徐学明
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期刊论文
啤酒酵母β-D-葡聚糖吸附毒素玉米赤霉烯酮(ZEA)的研究
食品科学，2006，27（4）：75～78，-0001，（）：
摘要/描述
本文用碱法，碱酸法和酶碱法从啤酒废酵母中提取碱不溶性葡聚糖，对产品进行了定性定量分析，得到的产品主要为β-D-葡聚糖，且不含甘露糖。研究了三种产品对真菌毒素玉米赤霉烯酮（ZEA）的吸附作用，实验结果表明，酶碱法提取的葡聚糖具有较好的吸附效果，在反应条件：β-D-葡聚糖100μg/ml，玉米赤霉烯酮40μg/ml，37℃，200r/min振荡2h，吸附量最大可达到2.296μg/mg葡聚糖。
【免责声明】以下全部内容由[徐学明]上传于[2010年03月08日 14时56分31秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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