几种饲用植物蛋白源微生物预处理研究进展

徐鹏飞; 张兴; 蒋芳芹

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几种饲用植物蛋白源微生物预处理研究进展

首发时间：2010-09-30

徐鹏飞 ¹
徐鹏飞（1984-），男，汉族，在读硕士，主要从事生物技术方面的研究
张兴 ¹
张兴（1964-），男，教授，主要从事环境生物技术的研究
蒋芳芹 ²

1、中国矿业大学化工学院
2、扬州大学医学院

摘要：近年来，随着豆粕的价格逐渐增长，棉粕、菜粕等其它饲用植物蛋白源的使用量越来越大，但由于存在多种抗营养因子或毒素，一定程度上限制了它们的应用。本文综述了豆粕、棉粕、菜粕三种植物蛋白源的营养价值和存在的抗营养因子，以及去除抗营养因子的方法，着重对微生物发酵法去除抗营养因子的研究现状进行阐述，并展望其发展趋势和指出存在问题。

关键词：豆粕棉粕菜粕抗营养因子去除

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Progress of Microbial Pretreating Several Feeding-plant Protein Sources

XU Pengfei ¹
徐鹏飞（1984-），男，汉族，在读硕士，主要从事生物技术方面的研究
ZHANG Xing ²
张兴（1964-），男，教授，主要从事环境生物技术的研究
JIANG Fangqin ³

1、School of Chemical Engineering &Technology, China University of Mining and Technology
2、School of Chemical Engineering &Technology, China University of Mining and Technology
3、Medical Academy，Yangzhou University

Abstract：In recent years, with the gradual increasing of the price of soybean meal, the use of other feeding-plant protein sources is growing, such as cottonseed meal, rapeseed meal. Because of the anti-nutritional factors or toxin, the applications of them are limited to some extend. The nutritive components of three plant protein sources, anti-nutritional factors and ways of removing anti-nutritional factors are summarized, including soybean meal, cottonseed meal and rapeseed meal. The research advances of microbial removing anti-nutritional factors are elaborated. Finally, prospect the developing trends and indicate the problems.

Keywords： Soybean meal Cottonseed meal Rapeseed meal Anti-nutritional factors Removal

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徐鹏飞，张兴，蒋芳芹. 几种饲用植物蛋白源微生物预处理研究进展[EB/OL]. 北京：中国科技论文在线 [2010-09-30]. https://www.paper.edu.cn/releasepaper/content/201009-658.

No.4385962542106128****

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论文编号	201009-658
论文题目	几种饲用植物蛋白源微生物预处理研究进展
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