虾青素对D-半乳糖诱导的衰老大鼠脑组织氧化应激的影响

武万强; 王新; 刘志刚; 彭烨; 孟旭; 杜娜; 刘学波

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虾青素对D-半乳糖诱导的衰老大鼠脑组织氧化应激的影响

首发时间：2013-03-06

武万强 ¹
武万强，（1988-），男，在读博士研究生，主要研究方向：营养与功能食品因子。
王新 ² 刘志刚 ² 彭烨 ³ 孟旭 ² 杜娜 ² 刘学波 ²
刘学波（1975-），男，教授，主要研究方向：营养与功能食品因子

1、西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100
2、西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100
3、西北农林科技大学生命科学学院，陕西杨凌 712100

摘要：虾青素（Astaxanthin）是一种存在于虾蟹外壳及藻类等水产生物中的红色类胡萝卜素，它不仅具有极强的抗氧化活性和抗炎症功效，还具有可以穿过血脑屏障的特性。基于其特殊的功能活性，虾青素具有较强的脑保护功能。本文旨在研究虾青素对D-半乳糖诱导的衰老大鼠脑组织中氧化应激的影响。通过对SD大鼠腹腔注射D-半乳糖来诱导衰老模型，同时灌胃虾青素进行干预。实验结果表明，虾青素可以显著降低衰老大鼠脑组织MDA和8-OHdG的含量，显著增强T-SOD和GSH-PX的活性，提高GSH含量和T-AOC水平，有效改善D-半乳糖致衰老大鼠脑组织的抗氧化能力，从而达到延缓脑衰老的作用。

关键词：食品科学虾青素 D-半乳糖氧化应激脑衰老抗氧化能力

For information in English, please click here

The Effects of Astaxanthin on the Oxidative Stress in Brain of Aged SD Rats Induced by D-galactose

WU Wanqiang ¹
武万强，（1988-），男，在读博士研究生，主要研究方向：营养与功能食品因子。
WANG Xin ² LIU Zhigang ² PENG Ye ³ MENG Xu ² DU Na ² LIU Xuebo ²
刘学波（1975-），男，教授，主要研究方向：营养与功能食品因子

1、Food Science and Engineering College,Northwest A&F University, Shaanxi Yangling 712100
2、Food Science and Engineering College,Northwest A&F University, Yangling Shaanxi 712100
3、Life Science College, Northwest A&F University, Yangling Shaanxi 712100

Abstract：Astaxanthin is a red-orange carotenoid pigment which exists in aquatic organisms, such as the shell of shrimp and crab and algae. It has not only powerful antioxidative and anti-inflammatory properties, but also the property of throughing the blood brain barrier. Based on these special functional activity, astaxanthin has effective brain protection function. In this article, the effects of astaxanthin on the oxidative stress in brain of aged SD rats induced by d-galactose were explored. To make aged SD rats models by subcutaneous injection of d-galactose, meanwhile to receive astaxanthin. The results showed that astaxanthin apparently decreased MDA and 8-OHdG content, markedly enhanced T-SOD and GSH-PX activity, obviously increased GSH and T-AOC level. The results proved that astaxanthin could enhanced anti-oxidative capacity in brain of aging rats to suspend brain aging.

Keywords： food science astaxanthin d-galactose oxidative stress brain aging anti-oxidative capacity

基金：

1. 高等学校博士学科点专项科研基金（20090204120027）

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武万强，王新，刘志刚，等. 虾青素对D-半乳糖诱导的衰老大鼠脑组织氧化应激的影响[EB/OL]. 北京：中国科技论文在线 [2013-03-06]. https://www.paper.edu.cn/releasepaper/content/201303-172.

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论文编号	201303-172
论文题目	虾青素对D-半乳糖诱导的衰老大鼠脑组织氧化应激的影响
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