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2003-2020 全部
为您找到包含“水酶法”的内容共7

朱凯艳,张文斌,杨瑞金,华霄,赵伟

2012-02-15

本文研究了花生的粉碎程度对提取油和水解蛋白的得率以及乳状液稳定性的影响。利用小型中药粉碎机最多能在粉碎11次(8秒/次)后将花生体积平均粒径减小到28μm,此时采用水酶法工艺的总得油率和

高等学校博士学科点专项科研基金(200802951017

江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122;江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122

#食品科学技术#

李强,张文斌,杨瑞金,朱凯艳,华霄,赵伟

2012-02-15

油茶籽水相萃取时往往会产生一定量的乳状液,对这些乳状液进行有效破乳是提高油茶籽水代法、清油得率的关键。研究了在提取过程中采用乙醇进行破乳的方法,考察了乙醇对水代法和清油得率、过氧化值

食品科学与技术国家重点实验室2009年自由探索课题(2060204

高等学校博士学科点专项科研基金(200802951017

江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122;江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122

#食品科学技术#

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喻修健

2009-05-27

采用水酶法从花生粕中提取食用蛋白,选用纤维素酶作为水解酶,对原料前处理方法、各水解工艺参数进行了优选,最终确定了从花生粕中提取蛋白的最佳工艺参数。在酶解反应中,各因素对酶解作用的影响大小顺序是,酶反应时间>碱提PH>酸沉PH>酶用量。最佳工艺参数为液温度:45℃、碱提液PH:8.5、纤维素酶用量:2g/L、酸沉PH值:4.5,浸泡时间:2 h。

大学生创新性实验计划项目(GC20080111

辽宁工程技术大学理学院

#食品科学技术#

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李杨,齐宝坤,隋晓楠,马文君,王中江,江连洲

2016-01-12

将大豆、花生、亚麻籽、油茶籽及其混合油料采用挤压膨化进行提油。通过红外光谱法探究挤压膨化过程中混合油料蛋白质结构变化对油脂释放的影响可知,挤压膨化导致了蛋白质变性,蛋白质结构被破坏,蛋白分子由

高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20132325110013

农业部岗位科学家-加工副产物综合利用(CARS-04-PS25

College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China,College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China,College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China,College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China,College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China,College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China

#食品科学技术#

本文收录在中国科技论文,2015,10(18):2196-2200.

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殷敏侠,赵伟,杨瑞金,张文斌,华霄

2018-01-12

以薏苡仁糠为研薏苡仁糠油提取及对脂肪酸合成酶抑制作用的研究究对象,比较了三种不同的水媒法(水剂法、和乙醇水提法)提取薏苡仁糠油的效果。将最优的提取方法--乙醇水提法,进行单因素实验,得到最佳的

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#食品科学技术#

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夏钰,张晖,吴港城,王立,钱海峰,齐希光

2018-05-21

本文以多酚含量为指标,考察工艺条件对葡萄籽油的影响,结果显示亚临界二甲醚溶剂制得的葡萄籽油多酚含量高于丁烷和丙烷溶剂;超临界萃取法葡萄籽油的多酚含量随夹带剂乙醇含量的增高而增大;葡萄籽油的多酚

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#食品科学技术#

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