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2003-2021 全部
为您找到包含“ABTS”的内容共35

刘静波,刘畅,王纪川,张碧莹,刘博群,张婷

2018-11-16

ABTS清除率的影响,通过响应面试验设计的方法,最终得到在酶解温度40℃、酶解时间4h、底物浓度9%、加酶量0.8%、酶解pH为10的条件下ABTS清除率可达到91.62±0.18%。在此

吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20170816

吉林省科技发展计划项目(优秀青年人才基金项目)(20180520045JH

吉林省科技发展计划项目(20160622030JC

College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062;Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food Changchun 130062,College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062;Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food Changchun 130062,College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062,College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062;Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food Changchun 130062,College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062;Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food Changchun 130062,College of Food Science and Techonology Jilin University Changchun 130062;Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food Changchun 130062

#食品科学技术#

本文收录在中国科技论文在线精品论文,2019,12(1):108-119.

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张泽生,贺伟

2012-07-03

通过对DPPH自由基、ABTS+o的清除能力和还原力的测定,探讨白藜芦醇的抗氧化活性;并采用过氧化氢诱导红细胞自氧化模型和肝组织脂质过氧化反应模型,探讨白藜芦醇对自由基损伤和脂质过氧化反应的抑制作用

高等学校博士学科点专项科研基金(20101208110001

食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津科技大学 食品工程与生物技术学院,天津 300457,食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津科技大学 食品工程与生物技术学院,天津300457

#食品科学技术#

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张会香,杨世军,冯良官

2015-12-24

本文对地木耳中的藻蓝蛋白进行了提取纯化,并对其抗氧化作用进行了初步研究。主要通过还原力、oOH自由基清除力、ABTS+o自由基清除力、抗油脂过氧化性等方法进行抗氧化作用研究。研究结果表明,地木耳藻蓝

广西矿冶与环境科学实验中心资助项目(KH2011YB017

广西矿冶与环境科学实验中心;桂林理工大学化学与生物工程学院,桂林 541004,桂林理工大学化学与生物工程学院,桂林 541004,桂林理工大学化学与生物工程学院,桂林 541004

#食品科学技术#

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王辉,涂宗财,黄涛,常海霞

2015-05-21

以鸡肉肌浆蛋白为原料,研究超声波处理对鸡肉中肌浆蛋白抗氧化性(DPPH和ABTS清除能力)的影响,通过测定可溶性蛋白质浓度、游离氨基酸含量、浊度、游离巯基和总巯基含量的变化对其机理进行初步分析

南昌大学,食品学院,南昌,江西师范大学,生命科学学院,南昌,南昌大学食品学院,南昌,南昌大学,食品学院, 南昌

#食品科学技术#

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蔡恩博,陈秋连,丛登立,杨文华,韩佳宏,郭雪,张晶

2014-06-25

目的:对辽东丁香枝的总提液、氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层、水层进行抗氧化活性的评定。方法:采用清除DPPH自由基、清除ABTS+.自由基、还原性和总酚含量测定的方法,利用分光光度法测定辽东丁香枝不同

吉林农业大学中药材学院,长春 130118,吉林农业大学中药材学院,长春 130118,吉林大学药学院,长春 130021,吉林农业大学中药材学院,长春 130118,吉林农业大学中药材学院,长春 130118,吉林农业大学中药材学院,长春 130118,吉林农业大学中药材学院,长春 130118

#中医学与中药学#

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吴颖,王洪新,马朝阳

2018-01-05

(PG)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为对照物,选用还原能力、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率及在β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系中的抗氧化活性系数(AAC)为指标对不同部位醇提物进行

School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,Engineering Research Center for Functional Food,Jiangnan University,Wuxi 214122

#食品科学技术#

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宋小蒙,王洪新,马朝阳,寇兴然,贾启海

2017-02-15

本文以金钗石斛花为原料,采用大孔树脂吸附法纯化金钗石斛花花色苷、液质联用法测定金钗石斛花花色苷的组成,还原力测定、DPPH法和ABTS法研究金钗石斛花花色苷的抗氧化能力。实验结果共分析出13种花色苷

中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP51501

江南大学食品学院,江苏 无锡 214122,江南大学食品学院,江苏 无锡 214122;国家功能食品工程技术研究中心,江苏 无锡 214122,江南大学食品学院,江苏 无锡 214122;国家功能食品工程技术研究中心,江苏 无锡 214122,江南大学食品学院,江苏 无锡 214122;国家功能食品工程技术研究中心,江苏 无锡 214122,赤水国礼金钗石斛发展有限公司,贵州 遵义 564700

#食品科学技术#

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张文昌,刘志鹏,曾维才,石碧

2013-07-16

用碱法水解牛毛制备了牛毛水解物,通过凯氏定氮法确定其蛋白质含量为85.57%。采用不同实验体系(ABTS、DPPH、羟自由基、双氧水)检测牛毛水解物对不同自由基的清除作用,并用普鲁士蓝法测定其对三价

国家自然科学基金资助项目(21276165

四川大学学生创新基金(IF201318

教育部博士点专项基金(2012018111007

皮革化学与工程教育部重点实验室(四川大学),成都 610065,皮革化学与工程教育部重点实验室(四川大学),成都 610065,皮革化学与工程教育部重点实验室(四川大学),成都 610065,皮革化学与工程教育部重点实验室(四川大学),成都 610065

#化学工程#

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蔡恩博,郭雪,赵岩,刘德民,杨文华,杨博能,贾彩霞,郭世杰

2014-06-25

目的:本文主要测定牛蒡子75%乙醇提取物的体外抗氧化活性。方法:采用ABTS自由基、DPPH自由基清除方法以及还原法和总酚含量测定法,并利用紫外分光光度计法测定牛蒡子乙醇提取物的抗氧化活性。结果

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#食品科学技术#

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陶亚丹,曾茂茂,何志勇,陈洁

2015-02-04

和鲜榨葡萄汁中酚类物质可及性和抗氧化性的影响。结果表明,商业浓缩葡萄汁与鲜榨葡萄汁在消化过程中总酚含量和ABTS自由基清除能力的变化趋势大体一致,胃消化过程中酚类含量分别提高为原果汁的1.2倍和1.4

江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡市 214122,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡市 214122,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡市 214122,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡市 214122

#食品科学技术#

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