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2003-2021 全部
为您找到包含“Fermentation engineering”的内容共22

陈烁,周鸿翔,唐开永,刘彩婷

2018-03-16

利用顶空固相微萃取-气质联用内标法,定量检测红曲火龙果酒中的乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、丁二酸二乙酯、乙酸苯乙酯,该方法定量限依次为3549.91 μg/L、19.86 μg/L、1.13 μg/L、1.13 μg/L、2650.72 μg/L、3.72 μg/L、0.85 μg/L、575.77 μg/L、26.16 μg/L。通过对比三种酒样中酯类物质含量,结果表明红曲火龙果酒酯类物质含量多于传统火龙果酒,酯类物质含量比例发生变化,经过二次发酵后红曲火龙果酒具有独特风味,乙酸乙酯、乙酸异戊酯、乳酸乙酯、己酸乙酯和乙酸苯乙酯对红曲火龙果酒特征风味起主要作用。

贵州特色酒生产关键技术研发(黔科合支撑[2016]2577-1号

贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳 550025,贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳 550025,贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳 550025,贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳 550025

#食品科学技术#

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谢颂洋,张梁

2021-03-15

本文以研究室前期构建的重组表达D-泛解酸内酯水解酶的乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis yeast)GG799为对象,在5 L发酵罐中,基于考察pH、搅拌转速、接种量三种单因素条件对产酶的影响结果,进一步优化了补料策略,初步确定了促进重组D-泛解酸内酯水解酶高效表达的补料发酵方式。单因素条件研究结果表明,当pH 6.0、搅拌转速300 r/min、接种量2 %时,可以获得最高表达水平,酶活达5.12 U/mL,较摇瓶最佳结果提高了2倍。补料发酵研究表明,当通过补料维持发酵液恒糖浓度为5 g/L时,酶活可达到8.20 U/mL,较分批发酵酶活提高了60.1 %;当分批发酵结束后,以恒速5 g/h进行补料,酶活最高可达10.70 U/mL,较恒糖补料方式酶活提高了30.5 %,较分批发酵酶活提高了98.6 %。通过分批发酵和补料分批发酵的研究,显著提高了D-泛解酸内酯水解酶的酶活,为进一步的放大生产奠定了一定的基础。

江南大学国家粮食与发酵工程实验室,无锡市,邮编:214100,江南大学国家粮食与发酵工程实验室,无锡市,邮编:214100

#生物学#

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梁彦龙,窦博,王蕴凤,徐津,鲁一飞,李仿燊

2016-02-18

本文研究了在Triton X-100促分泌条件下,人参发根的灌注培养。确定了最佳的培养基更换周期为15天,最佳更换次数为3次,并考察培养基类型和温度对人参发根皂苷产率的影响,结果表明最佳培养基为White培养基,最佳培养温度为25℃。

吉林大学本科创新实验项目(2015450528

吉林大学生命科学学院,长春,130012,吉林大学生命科学学院,长春,130012,吉林大学生命科学学院,长春,130012,吉林大学生命科学学院,长春,130012,吉林大学生命科学学院,长春,130012,吉林大学生命科学学院,长春,130012

#生物学#

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刘芯蕊,陈晶瑜

2013-02-27

酿酒酵母是发酵工业的重要生产菌株,其环境耐受性直接影响到产品的产量和质量。本研究通过异源表达PHA聚合酶,在酿酒酵母中建立PHA合成路径,研究由PHA合成介导的全细胞调控对提高酿酒酵母环境耐受性的影响。结果表明,PHA聚合酶异源表达后,酿酒酵母在16%和18%乙醇应激下,存活率分别提高了3.3倍和14倍;45℃高温应激后,细胞存活率提高不显著,50℃高温应激后,存活率提高了7倍。说明PHA聚合酶异源表达能够提高酿酒酵母乙醇和高温耐受性。

教育部高等学校博士学科点专项科研基金(编号:20090008120028

中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

#食品科学技术#

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于寒松,王玉华,朴春红,胡耀辉

2012-08-21

目的:通过原核表达系统获得野生型和突变型的谷氨酸棒杆菌DS酶并比较分析其催化性质。方法:大肠杆菌BL21宿主菌结合pET高效表达载体对野生型和突变型的DS酶基因进行表达,并测定表达重组酶的活性。结果:野生型和突变型DS酶的表达活力分别为2.4u/mg和3.6 u/mg,酶活提高了1.5倍,并且突变DS酶的最适pH值和最适温度没有发生明显变化。

高等学校博士学科点专项科研基金(20092223110002

吉林农业大学食品科学与工程学院,长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118

#食品科学技术#

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于寒松,王玉华,刘俊梅,胡耀辉

2012-05-17

目的:通过点基因工程技术获得催化活力提高的谷氨酸棒杆菌DS酶。方法:采用定点突变的方法获得正向突变的,重组酶活力提高的谷氨酸棒杆菌DS酶。结果:对谷氨酸棒杆菌LG-332中DS酶基因进行了定点突变,获得了L183Q突变体,为高活力DS酶基因工程菌的获得奠定了基础。

吉林农业大学食品科学与工程学院,长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118,吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118

#食品科学技术#

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陈金花,夏小乐,李昌龄,王武

2014-03-04

实验室条件下,考察了在发酵过程中不同氮源对小球藻的生物量和油脂积累的影响;确定了小球藻的最佳氮源,并对比分析了单步培养与氮调控培养的生物量、油脂含量、氮消耗量、生物量对氮得率和相对油脂对氮得率的不同。结果表明:小球藻在16mmol/L KNO3时获得最大生物量,为562.2mg/L,在8mmol/L KNO3时获得最大相对油脂含量为11.24;培养小球藻的最佳氮源为8mmol/L KNO3;氮调控培养时,最大相对油脂含量为17.12,比单步培养高约1.4倍;单步培养时,最高生物量为626.3mg/L,比氮调控培养高约1.9倍。氮源对生物量,相对油脂含量,生物量对氮得率和相对油脂对氮得率具有明显的影响。

教育部博士点基金(20100093120002

江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院

#生物学#

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CONG Wenrong,CHEN Jingyu

Thioredoxin reductase 1 (Trr1p) is one of the most important parts in the antioxidative system of Saccharomyces cerevisiae. It plays a significant role in maintaining cells' redox state. In this study, according to the oxidative stress tolerance mechanism, thioredoxin reductase gene TRR1 was cloned onto vector pYES2 to generate recombinant plasmid pYES2-trr1, by which TRR1 gene was overexpressed in S. cerevisiae. The effects of TRR1 gene overexpression were investigated under oxidative stress induced by H2O2 or menadione. The results showed that TRR1 gene overexpression could apparently enhance antioxidative ability of S. cerevisiae.

2013-02-25

Specialized Research Fund for the Doctoral Program of Higher Education (No. 20090008120028

National Natural Science Foundation of China (No. 31101237

College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China

#Food Science and Technology#

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王旭亮,李红,王异静,王德良,姜珊,陈光斌

2013-07-25

为了明确啤酒低碳技术领域我国专利的发展态势,使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域全球发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。基于M-Trends平台,对中国专利数据库(SIPO)中1986-2012.08啤酒领域公开地专利进行了检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期,集中程度,主要国家和地区,主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行了分析。分析结果表明,在啤酒低碳技术领域,我国正处于快速成长期、专利申请量快速增加、集中程度日益提高,低碳技术在啤酒领域所占地位持续加强、专利结构、技术分布相对合理,国际竞争者在我国的专利布局还处于初级阶段。但仍存在发展滞后,低碳技术在啤酒领域整体比重较小,单位专利科研投入相对较少,还未形成全产业链的专利布局等问题。

中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,山东农业大学食品科学与工程学院,山东 泰安 271018,甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州 730070

#食品科学技术#

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王旭亮,李红,王异静,王德良,姜珊,陈光斌

2013-08-05

为了明确啤酒领域全球专利的发展态势,以及中国在全球领域中的位置,以使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域全球发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。我们对德温特专利数据库中1986-2012.08啤酒领域公开的专利进行了检索,并从专利数量、区域构成、区域竞争力、技术构成及演变趋势等方面对检索结果进行了分析。分析结果表明,啤酒领域专利国际化和区域集中化趋势日益加强,国际竞争更加激烈;中国在该领域虽然取得了较大的发展,已经步入世界先进行列,但仍面临美国、欧洲、日本的激烈竞争。

中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,中国食品发酵工业研究院,北京 100027,山东农业大学食品科学与工程学院,山东 泰安 271018,甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州 730070

#食品科学技术#

本文收录在情报杂志,2013,32(10):57-61.

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