提示
毕阳
-
35浏览
-
0点赞
-
0收藏
-
0分享
-
28下载
-
0评论
-
引用
期刊论文
果腔顶空法分析——厚皮甜瓜“银帝”的挥发性成分
分析检测，2005，26（8）：173-175，-0001，（）：
摘要/描述
采用果腔顶空法结合气一质联用（GC/MS）技术分析了“ 银帝”厚皮甜瓜的挥发性风味物质.该法共分离出82种化合物, 初步定性60种, 其中以醋类为主体, 主要包括乙酸乙醋、丙酸一2一丁烯醋、羚氛基甲酸乙醋、丁二酸甲醋乙酣和2一甲基丁酸乙醋等.果腔顶空法无需溶剂、简便、快速, 减化了传统风味物质刚定方法的样品前处理环节、使所侧挥发性风味成分更接近于天然
【免责声明】以下全部内容由[毕阳]上传于[2010年11月26日 16时32分20秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
我要评论
全部评论
共 0 条
本学者其他成果
同领域成果
