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陈天及

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期刊论文

黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究

陈天及徐瑛谢堃

食品工业科技,2008,29(6):235~237,-0001,():

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摘要/描述

研究了黄蚬真空冷冻干燥的干燥模型,并实验确定了黄蚬冻干的优化工艺条件:当预冻温度为-30℃,升华干燥阶段的真空室压力为35~40Pa,解析阶段板层温度设为30℃时,整个冷冻干燥过程用时约1615h,干品黄蚬水分含量为211%,复水率达93156%。

【免责声明】以下全部内容由[陈天及]上传于[2011年04月20日 17时07分26秒],版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点,与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。

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