Formation of N-(Nitrosomethyl)urea in Stomachs of Experimental Pigs and Human Volunteers Given Fish Sauce in Vivo，成果详细信息-中国科技论文在线

邓大君

27浏览
0点赞
0收藏
0分享
75下载
0评论
引用

期刊论文

Formation of N-(Nitrosomethyl)urea in Stomachs of Experimental Pigs and Human Volunteers Given Fish Sauce in Vivo

邓大君， Dajun Deng* and Huijun Xin

J. Agric. Food Chem. 2000, 48, 2495-2498，-0001，（）：

URL:

摘要/描述

N-(Nitrosomethyl)urea (NMU) was characterized in carcinogenic nitrosated fish sauce recently (Denget al. J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 202-205; Biomed. Environ. Sci. 1999, 12, 54-61). To studythe possibility of intragastric synthesis of NMU, experimental

关键词: Nitrosomethylurea ， fish products ， nitrosation ， pig ， human ， gastric juice ， stomach cancer ， nitrosamide ， nitroso compounds ， nitrite ， HPLC

问答

暂无问题，成为第一个提问者

我要提问全部问题

【免责声明】以下全部内容由[邓大君]上传于[2006年06月26日 19时04分17秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

我要评论

全部评论 共 0 条

本学者其他成果

同领域成果