60头约20kg的杜长大三元杂交猪（DurOc×Landrace×YDrkshire）随机分成2个处理组，即对照组和试验组。每个处理有3个重复组，每个重复10头（阉公猪、母猪各半），对照组饲喂不含甜菜碱的饲粮，试验组饲喂含1500mg/kg甜菜碱的饲粮，试验猪结束体重约为65kg。从试验组和对照组中各挑选体重相近的阉公猪、母猪各6头进行屠宰试验。结果表明：饲喂甜菜碱使阉公猪、母猪的日增重分别达10.30%和15.63%、提高瘦肉率3.01%和8.20%，提高母猪的眼肌面积39.21%；而阉公猪、母猪的背膘厚分别降低18.12%和10.83%。血清中激素水平测定结果还显示，甜菜碱可提高阉公猪、母猪的GH含量62.50%和70.97%、IGF-1含量74.33%和44.98%，且未见性别差异。肌肉样品测定结果表明，甜菜碱明显提高了阉公猪背最长肌酸不溶肉碱的含量（41.26%），但对母猪背最长肌酸不溶肉碱的含量未产生显著影响。结果显示：甜菜碱对20～65kg生长猪的增重和胴体组成的影响上存在着性别差异，在降低背膘厚的效果上，阉公猪优于母猪。这说明甜菜碱作为甲基供体，能更有效地促进阉公猪体内肉碱的合成，加强了体脂（猪主要是背脂）的转运和脂肪酸的β-氧化。在促进生长和提高眼肌面积、胴体瘦肉率的效果上，母猪优于阉公猪。