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韦萍
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期刊论文
稳健性设计在转氨酶发酵优化过程中的应用
化工学报，2002，53（12）：1238～1241，-0001，（）：
摘要/描述
转氨酶是酶法生产氨基酸工艺中的重要酶种，高产量的酶必须涉及菌体的生长和酶的合成需要从酶发酵过程的稳健性出发，应用低灵敏度的稳健性设计手段对转氨酶的发酵产酶过程进行了优化设计。通过实验发现通气量和搅拌速度两个工艺参数对发酵产酶结果影响较大，而培养基成分、发酵初始pH值及发酵温度的影响较小。并得到了结果稳定的最优发酵条件通气量0.6L·min-1，搅拌速度500r·min-1，温度35℃，pH值6.5，玉米浆2%。经实验验证，发酵结果稳定且符合最优目标值。
【免责声明】以下全部内容由[韦萍]上传于[2009年08月30日 13时55分06秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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