地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）NK-27菌株发酵产生的β-甘露聚糖酶（β-mannanase）经硫酸铵盐析沉淀，两次DEAE纤维素和Sephadex G-100离子交换柱层析以及制备PAGE等步骤，获得了凝胶电泳均一的样品。用SDS-凝胶电泳测得纯化后的β-甘露聚糖酶分子量为26kD，用凝胶聚焦电泳测得等电点PI为5.0。酶反应的最适pH为9.0，最适温度为60℃，稳定pH为6.0-9.0，稳定温度为40℃。金属离子中Mg2+、Ca2+、Fe2+、Fe2+、Ni2+对该酶有一定的激活作用；而Sn2+、Zn2+、Al3+、Ag+和Hg2+对该酶有强烈的抑制作用。NK-27菌株的β-甘露聚糖酶对魔芋葡萄甘露聚糖和角豆胶半乳甘露聚糖的Km值分别为7.14和5.56mg·ml-1；Vmax分别为200.53和157.45μmol·mg-1·min-1。