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姚文兵
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期刊论文
用木瓜蛋白酶在两相系统中合成二肽甜味剂Aspartame
中国药科大学学报，1994，25（6）：364～368，-0001，（）：
摘要/描述
研究了多种因素对木瓜蛋白酶在水-有机溶剂两相反应体系中合成二肽甜味剂Aspartame能力的影响，结果表明，在本实验条件下，水与乙酸乙酯的比例为6：100～7：100之间为宜；反应最适pH为5.2；最适温度37℃；反应时间为9h；酶用量为100～120mg/mmol底物；L-PheOMe与CBZ-L-Asp的摩尔比为1：1。
【免责声明】以下全部内容由[姚文兵]上传于[2005年03月31日 18时20分03秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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