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李玥
博士研究生 教授
江南大学 江南大学
食品胶体，淀粉，包埋，可食用膜
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- 姓名：李玥
- 目前身份：在职研究人员
- 担任导师情况：
- 学位：
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学术头衔：
- 职称：高级-教授
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学科领域：
食品添加剂技术
- 研究兴趣：食品胶体，淀粉，包埋，可食用膜
个人简介
李玥，江南大学食品学院教授、博士生导师。2017年入选江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，2018年入选江苏省“六大人才高峰”。主要从事食品配料、生物大分子结构修饰与改性、食品胶体、淀粉资源综合利用等方面的研究工作。主持承担了国家自然科学基金、国家烟草总局重点项目、江苏省自然科学基金、教育部中加合作研究项目、中央高校专项资助项目、上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目、浙江省现代微生物技术与应用重中之重学科资助基金等项目。完成企业委托横向项目10余项。根据相关研究成果，获授权发明专利25项，发表SCI论文50余篇。获得江苏省科学技术奖、中国商业联合会科技进步奖、中国粮油学会科技进步奖、食品工业协会科学技术奖等省部级奖励6项。
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