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王光强

博士研究生   副教授  

上海理工大学  医疗器械与食品学院

食品微生物,益生菌,乳酸菌,功能,肠道微生物,黏附,定殖,短链脂肪酸,胆盐,冷冻干燥

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  • 姓名:王光强
  • 目前身份:在职研究人员
  • 担任导师情况:
  • 学位:
  • 学术头衔:

  • 职称:高级-副教授
  • 学科领域:

    食品科学技术其他学科

  • 研究兴趣:食品微生物,益生菌,乳酸菌,功能,肠道微生物,黏附,定殖,短链脂肪酸,胆盐,冷冻干燥
个人简介

王光强,男,1985年10月生,山东临沂人,中共党员。上海理工大学医疗器械与食品学院副教授、硕士生导师。主要从事益生菌发掘与利用研究,在益生菌高通量筛选、功能活性评价及作用机制解析、高活性制备方面做了 系列研究工作。已主持完成国家自然基金2项和上海市晨光计划项目,目前主持国家重点研发计划子课题 1项和横向课题2项。作为骨干人员申请获得上海食品微生物工程技术研究中心,参与获得上海市科技进步一等奖(益生乳 酸菌选育、功能解析及应用关键技术)和中国商业联合会科技进步一等奖(高温乳糖酶的研究开发与应用)各1项。申请发明专利14项,获得授权发明专利6项。以第一作者在Frontiers in Microbiology、Microbial Cell Factories、Food and Function、Current Issues in Molecular Biology等SCI期刊上发表论文12篇,其中中科院一区和二区论文8篇。

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