郑向敏, 男, 1954年3月生于福建永春。博士、教授、博士生导师。 现任华侨大学旅游学院院长、旅游科学研究所所长、闽澳研究所所长，旅游管理专业博士点导师组组长。主要从事旅游管理、饭店管理、区域旅游经济、旅游资源开发等方面的教学与科研工作。先后为研究生和本科生教授过《旅游饭店管理》、《饭店管理专题研究》、《旅游经济专题研究》、《饭店质量管理》等9门课程，主持并承担国家社科科研课题1项、国家“十五”规划教材项目1 项、国家“十一五”规划教材项目2项、海外合作研究项目3项、省部级科研课题5项，横向科研课题40余项（总经费500多万元）。在国内外学术刊物发表论文220余篇（约120万字）；主编全国性教材两套，出版专著、教材15部。主要著述有：《旅游安全学》（专著，31.8万字，中国旅游出版社，2003.9，获福建省第六届社科优秀成果二等奖），《中国古代旅馆流变》（专著，18万字，中国旅游教育出版社，获福建省第五届社科优秀成果二等奖），《现代饭店商务楼层管理》（专著，20万字，辽宁科学技术出版社, 2002.8），《现代饭店无形资源管理》（专著，16万字，暨南大学出版社,1998.6），《旅游营养学》（专著，24万字，厦门大学出版社,1993.7），《现代饭店管理学》（编著，34.7万字，南开大学出版社, 2004.7），《现代饭店管理》（编著，34.1万字，机械工业出版社, 2004.8，“十五”国家级规划教材）。部分学术论著获省、校、市优秀科研成果奖和优秀教学成果奖。主要奖励有：1992年获福建省旅游系统“先进工作者”称号；1994年获国务院侨办“优秀教师”称号，2002年获福建省第五节社科优秀成果二等奖一项，2005年获福建省第六届社科优秀成果二等奖一项、三等奖一项。主要学术兼职有：（1）国家教育部旅游高职高专教学指导委员会副主任委员；（2）天津大学管理学院校外博士生导师；（3）大连大学旅游学院特聘教授；（4）武夷山世界遗产地旅游顾问；（5）福建省旅游协会副会长、文化与旅游教育协会会长；（6）福建省许多市、县旅游发展顾问和多家星级酒店顾问；（7）美国东洛杉机大学（EAST Los Angeles Colleges）荣誉讲师（Honorary Lecturer）。