王昌禄
发酵工程(微生物代谢工程;工业生物技术;药物生物转化与合成);食品科学(食品生物技术;有机食品);制糖工程(微生物多糖代谢工程);农产品加工及贮藏工程(农副产品生物转化及资源开发;新机能饲料);微生物与生化药学(药物生物转化与合成,新型医药用酶)
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- 姓名:王昌禄
- 目前身份:
- 担任导师情况:
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学术头衔:
博士生导师
- 职称:-
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学科领域:
食品科学技术基础学科
- 研究兴趣:发酵工程(微生物代谢工程;工业生物技术;药物生物转化与合成);食品科学(食品生物技术;有机食品);制糖工程(微生物多糖代谢工程);农产品加工及贮藏工程(农副产品生物转化及资源开发;新机能饲料);微生物与生化药学(药物生物转化与合成,新型医药用酶)
王昌禄,男,1960年生于河北省秦皇岛市,现任天津科技大学研究生处处长/党委研究生工作部部长;天津科技大学食品工程与生物技术学院教授,博士研究生导师。长期从事研究生教育、管理和学科建设工作、本科生、硕士、博士研究教学和指导工作以及科研工作。曾招收研究生学科及主要研究方向包括发酵工程(微生物代谢工程;工业生物技术;药物生物转化与合成);食品科学(食品生物技术;有机食品);制糖工程(微生物多糖代谢工程);农产品加工及贮藏工程(农副产品生物转化及资源开发;新机能饲料);微生物与生化药学(药物生物转化与合成,新型医药用酶)。在读和已培养博士后、博士、硕士研究生60余名。在国内外学术刊物和国内外学术会议发表论文100余篇,出版教材、专著6部。
近年来曾获全国农牧渔业丰收奖二等奖;天津市科技进步一等奖;河北省科技进步二等奖;天津市科技进步三等奖;天津青年科技奖;天津市“九五”立功奖章,天津市 “十五”立功先进个人;天津市教卫系统教书育人先进个人;天津市优秀食品科技工作者;天津市农村科技先进工作者;享受政府特殊津贴专家等。
曾开设主要课程:本科生--微生物学、微生物学实验技术;硕士、博士研究生--食品生物技术;科研方法与实验设计;有机食品生产原理与技术;现代生物技术进展等。
近年来,主持在研和完成国家级项目7项,省部级项目10余项。
现任联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员;中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会副理事长;中国食品科学技术学会运动营养食品分会专家委员会委员;中国食品科学技术学会营养支持委员会第一届理事会理事;全国高校素质教育教材研究编审委员会专家委员;天津市学位与研究生教育学会副秘书长;天津市食品工业协会专家委员会副主任;天津市食品学会常务理事;中国微生物学会会员;天津市专家协会会员;天津科技大学学位评定委员会委员;学术委员会委员;《氨基酸和生物资源》、《生物技术通报》、《现代生物医学进展》、《科技资讯》杂志编委;《中国农业科学》、《同位素》等杂志特约审稿人;国家自然基金委、教育部、科技部、天津市科委等单位项目、学位授权点等评审专家。
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1985
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王昌禄, 胡珣, 何艳贞
天津轻工业学院学报,1999,(3):12~15,-0001,():
-1年11月30日
从新鲜牛乳中分离得到乳酸菌X4。该菌株在发酵过程中产生的乳酸菌素有较广的抑菌谱,不仅对芽孢杆菌、葡萄球菌、链球菌等革兰氏阳性细菌的生长具有较强的抑制作用,而且对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性细菌的生长也具有较强的抑制作用。经鉴定,X4菌株为乳脂链球菌(S trep tococcus crem oris sp. X4)。
乳酸菌, 乳酸菌素, 分离, 鉴定
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王昌禄, , 杜连祥, 顾晓波, 路福平, 赵学明, 饭村穰, 冈崎直人
氨基酸和生物资源,2000,22(3):1~5,-0001,():
-1年11月30日
以酿酒酵母(saccharomyces ceevisiae)单倍体YNN-27(αtep-ura-)为亲株,在含有4%乳酸的梯度平板上直接进行紫外线诱变处理,筛选到突变株YNN-27-24。通过对该突变株乳酸抗性产生原因分析、在含有不同浓度的乳酸和潮霉素B(hygromycin B)的YPDL和YPDL H培养基中的重复特性的研究发现,该突变株对乳酸和潮霉素B产生的抗性,不是因对环境条件的适应而产生,而是由基因突变所引起。与突变株YNN27-24相比,乳酸对亲株生长的影响在于延长了其生长的延迟期,而其生长速率没有发生改变。用Mini-photo 518测定供试菌株在生长过程中的吸光度(660 nm)以研究酵母菌的生长特性,是一种行之有效的方法,具有较高的灵敏度和较好的再现性。
酿酒酵母, 乳酸抗性, 潮霉素B
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王昌禄, , 于志萍, 顾晓波
食品与发酵工业,2004,30(2):53~56,-0001,():
-1年11月30日
考察了尿素、(NH4)2SO4和NH4Cl3种无机氮源及其质量浓度对核糖发酵的影响,发现短小芽孢杆菌SY-5利用无机氮源能力很弱;另外通过改变不同C/N比的发酵实验和响应面分析优化培养基的实验发现,D-核糖生长最适C/N=19:1,发酵最适C/N=11:1,并且葡萄糖和(NH4)2SO4、玉米浆与(NH4)2SO4都存在较强的交互作用。
C/, N比, D-核糖, 氮源, 短小芽孢杆菌
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引用
王昌禄, 李士炼, 周庆礼, 张民, 曾俊华, 张盈
精细化工,2005,22(6):458~460,-0001,():
-1年11月30日
从10种树脂中筛选出1#树脂,对发酵液中香兰素进行提取精制,考察了1#对脂的吸附、解吸效果及影响因 素。静态实验表明,1#树脂对香兰素吸附容量为89.63mg(香兰素)/g(干树脂),最佳吸附pH=6.0,当发酵液体 积为20mL[ρ(香兰素)=5g/L]时,树脂投加质量为1g,吸附时间为1h左右,吸附等温线服从Freundlich型吸 附。洗脱剂为无水乙醇,洗脱率为66.43%。动态实验确定吸附流速为2BV/h,洗脱流速为1BV/h,在该条件下 洗脱峰集中,香兰素总收率为64.35%,所得产品中香兰素的平均质量分数为92%。
香兰素, 发酵液, 树脂, 提取
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