曹劲松
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- 姓名:曹劲松
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- 担任导师情况:
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学术头衔:
- 职称:-
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学科领域:
食品科学技术
- 研究兴趣:
曹劲松,1967年11月出生,汉族,中共党员。1985年至1989年在北京农业工程大学(现中国农业大学)读本科,获工学学士学位;1991年至1993年在无锡轻工业学院(现江南大学)硕士研究生,获工学硕士学位;1994年至1997年在华南理工大学食品与生物工程学院博士研究生,获工学博士学位。1997年开始一直在华南理工大学轻工与食品学院工作,历任讲师、副教授。
一直从事食品化学以及食品生物技术方面的科学研究以及本科生、硕士生的人才培养工作。已出版的专著有:《初乳功能性食品》(中国轻工业出版社,2000)、《初乳——成就健康未来》(华南理工大学出版社,2001)、《初乳——生命中第一份食物》(香港文津出版有限公司,2001)、《食品营养强化剂》(中国轻工业出版社,2002),参加编写的著作有:《计算机在食品工程中的应用》(华南理工大学出版社,1998)、《食品生物技术》(中国轻工业出版社,2001)和《现代化工词典》(食品工学学科的撰稿人,科学出版社,2004),并承担了多项纵向科技计划项目。
目前的工学研究项目主要涉及乳功能活性成分分离及其应用基础研究、酶工程等在食品科学与工程中的应用。
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