白卫滨
食品营养与毒理安全性评价、食品乳酸菌基因工程、药食同源功能食品关键技术开发等。
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- 姓名:白卫滨
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学术头衔:
- 职称:-
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学科领域:
食品科学技术基础学科
- 研究兴趣:食品营养与毒理安全性评价、食品乳酸菌基因工程、药食同源功能食品关键技术开发等。
白卫滨,男,博士,暨南大学食品科学与工程系副研究员,主要从事食品营养与毒理安全性评价、食品乳酸菌基因工程、药食同源功能食品关键技术开发等方面的研究。在国、内外食品领域专业期刊发表论文30余篇,其中在SCI收录的 Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等食品类杂志发表论文10余篇;申请发明专利5项,其中授权2项;起草发布地方标准2项;出版食品专业相关专著4部;获省科技进步三等奖1项。主持承担了国家科技支撑子课题、国家自然科学基金、广东省育苗工程等多项课题的研究工作。
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【期刊论文】Event-specific qualitative and quantitative PCR detection of LY038 maize in mixed samples
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【期刊论文】Some Characteristics to the Related Food Processing for Garlic Fructan
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