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肖小年
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- 姓名：肖小年
- 目前身份：
- 担任导师情况：
- 学位：
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学术头衔：
- 职称：-
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学科领域：
中药学
- 研究兴趣：
个人简介
肖小年，女，1968年02月出生于江西永新。副研究员，南昌大学营养与食品卫生学硕士研究生指导教师。1989年在江西永丰制药二厂任助理工程师，1993年毕业于江西中医学院中药学专业，获硕士学位。随后一直在中德联合研究院从事研究工作，期间赴澳大利亚药物动力学研究中心访问学习一年。现已主持或作为骨干参加并完成了已通过国家及省部级鉴定的科研项目8项，在研省级项目3项。应用项目有21项已经转让给新疆，宁夏，安徽，贵州，上海和江西等厂家正式投产。
参与的项目：食药两用植物抗食品腐败菌抗氧化研究及其在酱鸭保藏中的应用。
该项目研究历经10年，先后完成了江西省自然科学基金资助项目"食药两用植物类中药抗食品腐败菌作用研究"，江西省科技厅科研项目"酱鸭软罐头保藏研究"和江西省科技厅重点科研项目"啤酒花有效成分及其衍生物抗食品腐败菌的研究"三项课题，在国家级杂志上发表论文10篇，国际会议宣读论文1篇。该技术已应用于江西金禽旅游食品有限公司、江西煌上煌集团有限公司、赣州市肉类加工厂和安福县火腿集团公司。
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