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管斌

主要涉及的研究领域：①天然大分子酶改性；②酶工程；海洋生物酶的研究开发；③发酵工程；④食品生物技术。

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姓名：管斌
目前身份：
担任导师情况：
学位：
学术头衔：

博士生导师
职称：-
学科领域：

食品科学技术
研究兴趣：主要涉及的研究领域：①天然大分子酶改性；②酶工程；海洋生物酶的研究开发；③发酵工程；④食品生物技术。

个人简介

　管斌，男，1957年11月生于济南，1978.3～1982.1在无锡轻工业学院读大学本科，获得工学学士学位；1985.9～1987.12在无锡轻工大学读硕士研究生，获得工学硕士学位；1995.9～1998.6在天津科技大学读博士研究生，获得博士学位；1998.6～2000.6在山东大学从事博士后研究工作。1982年1月～2000年6月在山东轻工业学院任教。1989年评聘为讲师；1994年评聘为副教授；1999年评聘为教授。1993年至1994年作为国家公派访问学者赴日本从事酶学研究。2000年7月～至今任教于青岛海洋大学水产学院食品科学与工程系。
　　兼职：华南理工大学制浆造纸国家重点实验室访问研究员；教育部工业微生物领域通讯评议专家；国家核心期刊轻工业领域评议专家。
　　主要涉及的研究领域：①天然大分子酶改性：纸浆纤维酶改性、海洋藻类多糖酶降解与改性的研究；②酶工程：资源酶的研究开发：包括纤维素酶、木聚糖酶以及木素降解酶等；海洋生物酶的研究开发：高产菌株的选育、酶的分离提纯、酶学性质的研究及其应用、开发；③发酵工程：发酵产品的高产菌株的选育、发酵生产、发酵动力学以及发酵后提取的研究开发。④食品生物技术：生物技术在食品工业中应用的研究。参加或承担国家863项目和国家攻关各一项，山东省项目一项。并且先后在核心期刊和专业期刊发表相关论文五十多篇。主编二部相关专著。

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2009-03-03

【期刊论文】生物制浆的技术难度以及木素降解酶的应用前景

管斌，孙艳玲，谢来苏，隆言泉，詹怀宇

中国造纸学报，2002，17（2）：105～111，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文就生物制浆存在的技术难度和木素降解酶的应用前景进行了讨论。木素是造纸原料的主要成分之一，因为它是自然界光合植物的进化产物，所以木素对生物降解呈现出极大的屏蔽作用，而且木素降解酶的活力较低。另一方面，白腐菌所分泌的木素降解酶不但在大规模扩大生产中存在着技术上的困难，而且在生物制浆过程中不可避免地存在着纤维素降解。在造纸工业中，木素降解酶应用的研究主要包括生物机械制浆、生物漂白和漂白废水的生物处理。

生物制浆，木素，生物降解，木素降解酶，进化产物

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2009-03-03

【期刊论文】杨木SGW浆酶改性对细小组分的影响

管斌，谢来苏，隆言泉

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

用复合纤维寮酶对杨木AGW浆进行改性处理，探讨酶改性对杨术SGW浆中细小组分的影响。研究表明，在酶解过程中，浆中细小组分只有一小部分被酵解去除。而大部分仍残存在浆中。纸浆滤承性能的改善可认为是由于纤维表面的部分不定形纤维寮和半纤维寮的酶解溶出，使纤维表面的水化程度降低、部分细小组分去赊。

酶改性，细小组分，杨术SGW浆，复合纤维寮酶

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2009-03-03

【期刊论文】纤维素酶酶活力测定方法的校正

管斌，谢来苏，丁友昉，隆言泉

无锡轻工大学学报，1999，18（4）：20～26，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

探讨了测定条件对纤维素酶酶活力测定的影响。研究表明，测定条件对测定结果影响较大，因此进行纤维素酶酶活力测定时，必须对测定条件作出规定。纤维素酶是一种复音酶，底物纤维素不溶于水，底物的不饱和程度对纤维素酶酶活力测定的影响较大．底物的不饱和程度越高，所测得酶活力就越低．利用酶液稀释率、蛋白质浓度和酶活力之间的关系建立一校正方程，得出一种纤维素酶酶活力测定的校正方法。

纤维素酶，酶活力，测定条件，平均酶解速率，校正方程