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陈天及

主要从事制冷装置的开发和性能提高，以及食品（水产品）加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。

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姓名：陈天及
目前身份：
担任导师情况：
学位：
学术头衔：

博士生导师
职称：-
学科领域：

水产品贮藏与加工
研究兴趣：主要从事制冷装置的开发和性能提高，以及食品（水产品）加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。

个人简介

陈天及，男，教授，博士生导师，中国水产学会理事，中国水产学会渔业制冷专业委员会主任委员，上海市制冷空调行业协会理事，兼任水产学报编委。主要从事制冷装置的开发和性能提高，以及食品（水产品）加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。曾获国家科技进步二等奖和机械部科技二等奖各一次。曾被评为国内贸易部有突出贡献专家。发表论文70余篇，专著2部，获国家专利1项。目前主持的科研项目有：制冷陈列柜的优化设计、超细优质文蛤蛋白粉的制备、生鲜食品物流冷链关键技术研究等。近期代表性论文著作有：“立式敞开式制冷陈列柜主要结构参数的合理选择”、“卧式海水制冰机制冰过程的数值模拟”、“超市冷风柜系统的开发及其运行特性”、“黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究”、“脉冲式膨胀机构节流特性的实验研究”、“电子膨胀阀应用于低温陈列柜制冷系统的节能研究”等。

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2011-04-20

【期刊论文】立式敞开式制冷陈列柜主要结构参数的合理选择

陈天及，余克志，严志刚，李雪艳，管天，李玉红，杨宁

流体机械，2004，32（11）：59～61，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

在理论和实验研究立式敞开式制冷陈列柜工作特性的基础上，讨论了合理选择陈列柜送风速度、蒸发器结构和融霜周期等结构参数的途径。

陈列柜，送风速度，蒸发器结构，融霜周期

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2011-04-20

【期刊论文】卧式海水制冷机制冰过程的数值模拟

陈天及，林文松，李晓辉

制冷与空调，2006，6（1）：32～35，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

根据卧式海水制冰机的工作原理和结构建立数学物理模拟，对其结冰过程进行数值模拟，将计算结果与试验数据进行对比分析，二者基本吻合，并研究冰筒转速、海水温度和蒸发温度对成品冰的百度产生的影响。该数值模拟为卧式海水制冰机的实际设计和性能优化提供必要的理论依据。

卧式海水制冰机，数学物理模型，数值模拟

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2011-04-20

【期刊论文】超市冷风柜系统的开发及其运行特性

陈天及，林文松，余克志，谢堃，严志刚，李雪艳

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

在传统陈列柜的研究测试的理论基础上设计新的冷风柜及其供冷风系统，以集中供冷风的方式打破传统的柜内循环送风的模式。对多台柜系统冷风分配的均匀性及柜内温度场的特性进行试验研究，并对冷风柜系统与传统制冷陈列柜系统的柜性能进行对比研究。实验结果表明，通过调节风量分配装置，多台并联柜具有较好的柜内风速分布，同时其柜内温度分布均匀，达到了超市陈列柜的性能要求。

冷风柜系统，多台并联柜，性能

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2011-04-20

【期刊论文】黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究

陈天及，徐瑛，谢堃

食品工业科技，2008，29（6）：235～237，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

研究了黄蚬真空冷冻干燥的干燥模型，并实验确定了黄蚬冻干的优化工艺条件：当预冻温度为-30℃，升华干燥阶段的真空室压力为35～40Pa，解析阶段板层温度设为30℃时，整个冷冻干燥过程用时约1615h，干品黄蚬水分含量为211%，复水率达93156%。

真空冷冻干燥,，黄蚬,，优化工艺,，模型

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2011-04-20

【期刊论文】电子膨胀阀应用于低温陈列柜制冷系统的节能研究

陈天及，于吉乐，谢堃，严志刚，李雪艳

制冷技术，2008，36（7）：39～43，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

与热力膨胀阀相比，电子膨胀阀应用于陈列柜制冷系统，可以更为精确地控制其柜温及过热度。为进一步减小低温陈列柜制冷系统能耗，文中提出通过改变电子膨胀阀脉冲信号的控制策略以达到节能的目的。通过试验证明：与热力膨胀阀相比，可节能25%；同时可减小系统过热度，提高低温陈列柜制冷系统温度特性。为电子膨胀阀在低温制冷陈列柜中的应用提供参考依据。与热力膨胀阀相比，电子膨胀阀应用于陈列柜制冷系统，可以更为精确地控制其柜温及过热度。为进一步减小低温陈列柜制冷系统能耗，文中提出通过改变电子膨胀阀脉冲信号的控制策略以达到节能的目的。通过试验证明：与热力膨胀阀相比，可节能25%；同时可减小系统过热度，提高低温陈列柜制冷系统温度特性。为电子膨胀阀在低温制冷陈列柜中的应用提供参考依据。

电子膨胀阀，陈列柜，过热度，节能