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陈天及

     

  

主要从事制冷装置的开发和性能提高,以及食品(水产品)加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。

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  • 姓名:陈天及
  • 目前身份:
  • 担任导师情况:
  • 学位:
  • 学术头衔:

    博士生导师

  • 职称:-
  • 学科领域:

    水产品贮藏与加工

  • 研究兴趣:主要从事制冷装置的开发和性能提高,以及食品(水产品)加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。
个人简介

陈天及,男,教授,博士生导师,中国水产学会理事,中国水产学会渔业制冷专业委员会主任委员,上海市制冷空调行业协会理事,兼任水产学报编委。主要从事制冷装置的开发和性能提高,以及食品(水产品)加工储藏过程的冷冻冷藏工艺和传热传质过程的研究。曾获国家科技进步二等奖和机械部科技二等奖各一次。曾被评为国内贸易部有突出贡献专家。发表论文70余篇,专著2部,获国家专利1项。目前主持的科研项目有:制冷陈列柜的优化设计、超细优质文蛤蛋白粉的制备、生鲜食品物流冷链关键技术研究等。近期代表性论文著作有:“立式敞开式制冷陈列柜主要结构参数的合理选择”、“卧式海水制冰机制冰过程的数值模拟”、“超市冷风柜系统的开发及其运行特性”、“黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究”、“脉冲式膨胀机构节流特性的实验研究”、“电子膨胀阀应用于低温陈列柜制冷系统的节能研究”等。

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