您当前所在位置: 首页 > 学者
为您找到 31 条相关结果
按相关度
  • 按相关度
  • 按时间
  • 按阅读量
  • 代表性成果优先

上传时间

2011年03月28日

【期刊论文】转谷氨酰胺酶对蛋白质凝胶性能的影响

徐幸莲, 程巧芬, 周光宏

食品科学,2003,24(10):38~43,-0001,():

摘要

本文研究了转谷氨酰胺酶浓度、反应温度、pH、时间对非肉蛋白质凝胶硬度的影响。结果表明转谷氨酰胺酶添加浓度在10~40U/g 蛋白质,反应温度4~60℃,pH6~7,反应时间50~300min 范围内,对于大豆分离蛋白、酪蛋白、乳清浓缩蛋白、卵清蛋白、明胶蛋白5 种非肉蛋白质作用,均可以获得蛋白质凝胶能力以及凝胶性能的提高,表现在形成凝胶蛋白质极限浓度的降低以及凝胶硬度的提高。

关键词: 转谷氨酰胺酶, 蛋白质, 凝胶, 硬度

  • 64浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 195下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年11月29日

  • 26浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 102下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年05月25日

【期刊论文】Structure and properties of biomedical TiO2 films synthesized by dual plasma deposition

王进, Y.X. Leng a, N. Huang a, P. Yang a, b, J.Y. Chen a, H. Sun a, J. Wang a, G.J. Wan a, X.B. Tian b, R.K.Y. Fu b, L.P. Wang b, P.K. Chu b, *

Surface and Coatings Technology 156 (2002) 295-300,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Titanium oxide, Microstructure, Microhardness, Metal vacuum arc plasma source, Surface morphology

  • 13浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 103下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年01月04日

【期刊论文】直流磁控溅射 Ti-Si-N 超硬纳米复合膜的结构与力学性能

李刘合, 徐晔, 蔡, 陈秋龙, 朱建豪

上海交通大学学报,2007,3(3):452~456,-0001,():

摘要

采用Ti-Si复合靶在321不锈钢基体上用直流磁控反应溅射方法制得超硬纳米复合Ti-Si-N膜层,并借助能谱 (EDX)、X射线衍射(XRD)、X光电子谱(XPS)、原子力显微镜(AFM)、纳米压入仪和划痕仪对膜层的成分、结构和力学性能进行了分析。 结果表明:随着膜层中Si含量的增加,Ti-Si-N膜的硬度逐渐升高,当a(Si)=11.2%时达到峰值42 GPa;随着Si含量的进一步增长,膜层硬度开始下降。XRD和XPS结果显示,最硬的Ti-Si-N膜层包含大小约为8nm的TiN纳米晶以及包围在其周围的非晶态Si3N4。XRD结果显示,随着Si的引入,膜层中TiN晶粒的择优取向由纯TiN膜层中的(111)变为Ti2Si2N膜层中的(200)。划痕实验也显示了Si的添加对膜层结合力的影响。最后对该纳米复合膜的强化机制进行了探讨。

关键词: Ti-Si-N 纳米复合膜, 微结构, 纳米硬度, 结合力

  • 17浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 98下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年01月04日

【期刊论文】Mechanical and tribological properties of TiC/amorphous hydrogenated carbon composite coatings fabricated by DC magnetron sputtering with and without sample bias

李刘合, Yawei Hu a, c, Liuhe Li a, b, Xun Cai a, Qiulong Chen a, Paul K. Chu c, *

Diamond & Related Materials 16(2007)181-186,-0001,():

摘要

暂无

关键词: TiC/, a-C:H films, Hardness Friction coefficient, Wear mechanism

  • 13浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 69下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年01月04日

【期刊论文】The effect of N+-implanted aluminum substrate on the mechanical properties of TiN films

李刘合, Youming Liu a, Liuhe Li a, b, * Ming Xu a, Qiulong Chen a, Yawei Hu a, Xun Cai a, Paul K. Chu c

Surface & Coatings Technology 200(2006)2672-2678,-0001,():

摘要

暂无

关键词: TiN films, N+, -implanted aluminum, Nanohardness, Modulus, Adhesion strength

  • 15浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 67下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年01月04日

【期刊论文】Hard nanocomposite Ti-Si-N films prepared by DC reactive magnetron sputtering using Ti-Si mosaic target

李刘合, Ye Xu a, Liuhe Li a, b, *, Xun Cai a, Paul K. Chu c

Surface & Coatings Technology 201(2007)6824-6827,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Ti-Si-N nanocomposite film, Microstructure, Nanohardness, Adhesive strength

  • 3浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 53下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年10月24日

【期刊论文】CATHODIC PROCESS AND WEAR RESISTANCE OF ELECTRO-DEPOSITED RE-Ni-W-P-SiC COMPOSITE COATING

郭忠诚, Z.C. Guo, X.Y. Zhu, R.D. Xu and X.W. Yang

ACTA MFTAL LURGICA SENICA (ENGLISH LETTERS), 2002, 15(4): 369~374,-0001,():

摘要

暂无

关键词: eiectrodeposition,, RE-Ni-W-P-SiC composite coating,, cathodic process,, hardness and wear resistance

  • 11浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 95下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年10月24日

【期刊论文】Studies on the wear resistance and the structure of electrodeposited RE-Ni-W-P-SiC-PTFE composite materials

郭忠诚, Zhongcheng Guo*, Ruidong Xu, Xiaoyun Zhu

Z. Guo et al. Surface & Coatings Technology, 2004: 141~145,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Electrodeposition, Composite coating, Hardness and wear resistance, Structure

  • 24浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 114下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年05月27日

【期刊论文】Influence of annealing treatment on properties and microstructures of alumina dispersion strengthened copper alloy①

邢建东, SONG Ke-xing, XING Jian-dong, TIAN Bao-hong, LIU Ping, DONG Qi-ming

Trans. Nonferrous Met. Soc. China Feb. 2005 Vol. 15 No.1,-0001,():

摘要

暂无

关键词: alumina dispersion strengthened copper, deformation, hardness, recrystallization, annealing treatment

  • 11浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 128下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年11月06日

【期刊论文】热处理温度对Fe-Ni-P非晶合金镀层显微硬度和耐磨性的影响

高诚辉

摩擦学学报1997年12月第17卷第4期/TRIBOLOGY Dec., 1997, Vol. 17, No. 4,-0001,():

摘要

测定了电沉积Fe-Ni-P非晶合金镀层在不同温度下热处理后的硬度, 在环-块磨损试验机上对镀层的耐磨性进行了研究, 对镀层的显微组织和磨损表面作了观察与分析, 就其强化机理和磨损机理作了分析与探讨. 镀层的硬度和耐磨性均随热处理温度上升而提高, 400 ℃时都达到极大值, 最高硬度为HV11.2GPa;在400 ℃以上, 镀层的硬度和耐磨性均随温度升高而降低, 此时镀层的含磷量越多, 硬度越高, 耐磨性越好;在500 ℃以下热处理后镀层的磨损机理主要为点蚀和剥落, 剥落坑随着温度的升高而减少;600 ℃以上热处理镀层发生的是磨粒磨损。

关键词: Fe-Ni-P非晶镀层, 耐磨性, 硬度, 热处理

  • 4浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 75下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2011年04月18日

【期刊论文】超声硬度计原理及其发展

董景新, 李疆, 张自安, 杨雨萍

,-0001,():

摘要

超声硬度计是一种普适的无损测试仪器。通过对其工作原理的分析和与其他硬度测试仪器的对比,总结了超声硬度计在硬度测试上独特的优越性。现代电子技术和超声硬度测试方法的结合使得超声硬度计日臻完善,使其在国内外的使用也日益广泛。

关键词: 超声硬度计, 硬度测试

  • 10浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 152下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年03月01日

【期刊论文】Microstructures and mechanical characteristics of electromagnetic casting and direct-chill casting 2024 aluminum alloys

曹志强, Cao Zhiqiang, Jia Fei, Zhang Xingguo, Hao Hai, Jin Junze

C. Zhiqiang et al. Materials Science and Engineering A 327 (2002) 133-137,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Electromagnetic casting, Microstructure, Hardness Wear resistance, Fatigue

  • 33浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 291下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2006年12月01日

【期刊论文】Hardness and Methods to Solve CLIQUE

朱大铭, ZHU Daming, LUAN Junfeng and MA Shaohan

Vol. 16 No.4 J. Comput. Sci. & Technol. July 2001,-0001,():

摘要

暂无

关键词: algorithm, NP-hardness, appproximation ratio, dynamic program-ming, complexity

  • 9浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 43下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2006年12月01日

【期刊论文】On the complexity of unsigned translocation distance

朱大铭, Daming Zhu a, LushengWang b, *

Theoretical Computer Science 352(2006)322-328,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Unsigned translocation, NP-hardness, Inapproximability

  • 21浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 51下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2006年11月25日

【期刊论文】On the complexity of unsigned translocation distance

朱大铭, Daming Zhua, LushengWangb,

Theoretical Computer Science 352(2006)322-328,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Unsigned translocation, NP-hardness, Inapproximability

  • 15浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 61下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2005年03月29日

【期刊论文】Mechanical properties and fracture toughness of multilayer hard coatings using nanoindentation

丁建宁, Jianning Ding*, Yonggang Meng, Shizhu Wen

J. Ding et al.r Thin Solid Films 371(2000)178-182,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Coatings, Elastic properties, Hardness Multilayers

  • 28浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 242下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2005年03月25日

【期刊论文】Comparative study of the tribological behaviour of superhard nanocomposite coatings nc-TiN/a-Si3N4 with TiN

马胜利, S. Ma a, b, J. Procházka b, P. Karvánková b, Q. Ma a, X. Niu a, X. Wang a, D. Ma a, K. Xu a, S. Vepǐek b, *

Surface & Coatings Technology 194(2005)143-148,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Superhard nanocomposite coatings, Friction coefficient, Hardness

  • 16浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 308下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2005年03月25日

【期刊论文】Influence of Si content on Nano-structured Ti-Si-N films coated by pulsed-d.c. plasma enhanced CVD

马胜利, Dayan Ma, Shengli Ma, Kewei Xu*

Surface and Coatings Technology 184(2004)182-187,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Nanocomposite Ti-Si-N coatings, PECVD, Micro-hardness, Amorphous phases

  • 11浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 133下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2005年04月18日

【期刊论文】Surface characterization of a Ti-2Al-2.5Zr alloy by nitrogenion implantation

祖小涛, X.T. Zu *, Z.G. Wang, X.D. Feng, C.F. Zhangb, S. Zhuc, Q. Yuc

Journal of Alloys and Compounds 351(2003)114~118,-0001,():

摘要

暂无

关键词: Ion implantation, Nitrogen, Ti-2Al-2., 5Z ralloy, Photoelectron spectroscopy, X-ray diffraction, Hardness

  • 9浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 105下载

  • 0评论

  • 引用