您当前所在位置: 首页 > 学者
为您找到 31 条相关结果
按相关度
  • 按相关度
  • 按时间
  • 按阅读量
  • 代表性成果优先

上传时间

2017年01月04日

【期刊论文】壳聚糖和氯化钙作用形成稳定的碳酸钙-可溶果胶纳米结构,从而延长鲜切蜜瓜保质期

杨宏顺, Jia Xin Chong , Shaojuan Lai , Hongshun Yang

Food Control,2015,53(-):195-205

2015年03月03日

摘要

Effects of chitosan, calcium chloride, and their combination on preventing quality and safety deterioration of postharvest fresh-cut honeydew melon at 7 C were investigated. Treatments of all these three delayed weight loss, improved firmness, delayed colour changes and moderately inhibited microbial growth. Interestingly, combined treatment of chitosan and calcium chloride was the most effective, leading to 40% less weight loss, 45% (3.70 N) increase in firmness, less overall colour difference, and more than 0.5 log CFU/g inhibition on mesophilic and psychrotropic growths on day 13 of storage as compared to control group. In addition, these treatments also inhibited degradation of pectin chains. Nanostructural analysis of fruit pectin via atomic force microscopy (AFM) indicated that firmness was closely related to the nanostructure of sodium carbonate-soluble pectin (SSP). Short and narrow SSP chains were observed more in samples with less firmness. We conclude that edible coating of chitosan combined with calcium chloride treatment synergistically extends the shelf-life of fresh-cut honeydew melon by maintaining the integrity of SSP via interactions between SSP and calcium ions or protonated chitosan groups.

关键词: 可食用包覆涂层, 原子力显微镜(ATM), 壳聚糖 氯化钙 , 甜瓜, 果胶;Edible coating, Atomic force microscopy (AFM), Chitosan, Calcium chloride, Melon, Pectin

  • 25浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 20分享

  • 2下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2016年12月21日

【期刊论文】鱼胶结合和壳聚糖可以有效抑制金昌鱼片在冷藏过程中肌原纤维的降解。

杨宏顺, Xiao Feng, Nidhi Bansal, Hongshun Yang

Food Chemistry,2016,200(-):283-292

2016年01月11日

摘要

Coating of gelatin and chitosan can improve fish fillet’s quality, but the mechanism is not clear. Chitosan/gelatin coatings significantly prevented deterioration of golden pomfret fillet at 4 C. Chitosan with 7.2% gelatin group showed the best effect on preserving the length of myofibril, which remained greater than 15 lm at day 17 of storage, while for control, chitosan and chitosan combined with 3.6% gelatin group, it was 5.03, 10.04 and 9.02 lm, respectively. The MALDI-TOF MS result revealed that the coatings slowed down the protein deterioration of fillet. On days 13 and 17, the myosin light chain and myoglobin in control group degraded, while the two proteins still existed in chitosan/gelatin coated groups. Overall,the chitosan with 7.2% gelatin coating had the best effect on preserving fillet’s quality during storage.The coating may exert its protective effect via inhibiting myofibril degradation within fillet.

关键词: 可食包衣, 明胶, 壳聚糖 基质辅助激光解析电离, 飞行时间质谱, 原子力显微镜, 肌原纤维, 肌球蛋白轻链, 肌红蛋白;Edible coating, Gelatin, Chitosan, Matrix assisted laser desorption ionisation, time of flight mass spectrometry (MALDITOF-MS, Atomic force microscopy (AFM), Myofibril, Myosin light chain, Myoglobin

  • 19浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 22分享

  • 18下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2011年04月19日

【期刊论文】低分子量壳聚糖对镉染毒引起的氧自由基变化的影响

王兰, 吉晋芳, 王兰*, 王茜

食品科学,2008,29(7)73~77,-0001,():

摘要

采用浸浴泽研究了镉(Cd2+)胁迫下,添加不同浓度低分子量壳聚糖(LMWC)对长江华溪蟹(Sinopotamonyangtsekiense)超氧阴离子(O2·)、羟自由基(·OH)和过氧化氢(H202)三种氧自由基的影响,并初步探讨了LMWC的作用机制。实验设置5个LMWC与Cd2+联合作用组(5、10、20、40和80mg/L)、1个Cd2+对照组(58mg/L)和1个空白对照组,分别在96h后测定鳃、肝胰腺和心脏的抗O-/2·能力、抑制·OH能力和H:O2含量。结果显示,Cd2+可以诱导蟹体产生大量的氧自由基,并导致机体的抗氧化能力降低,LMWC的加入可以有效抑制Cd2,引起的氧化损伤,其抑制作用随LMWC浓度的增大逐渐增强。LMWC浓度达到40mg/L和80mg/L时抑制作用显著。LMWC对镉染毒引起蟹体内过量氧自由基有一定的清除作用。

关键词: 长江华溪蟹, 低分子量壳聚糖 氧自由基, 抗氧化,

  • 11浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 117下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2011年02月14日

【期刊论文】交联壳聚糖预富集火焰原子吸收光谱法测定水中总锰

陈浩, 薛爱芳, 陈浩*, 罗兴才, 邬玉琼, 谢劲松

光谱学与光谱分析,2005,25(9):1514~1517,-0001,():

摘要

提出了用交联壳聚糖(OCTS)预富集、火焰原子吸收光谱法测定水中总锰的新方法。研究了OCTS对Mn(Ⅶ)的吸附行为,结果表明:在pH 3.00时,OCTS对Mn(Ⅶ)的吸附率最高,达98%。考察了吸附时间、CCTS用量、温度、样品体积以及共存元素对吸附率的影响;探讨了吸附机理。方法的检出限(3a)为1.86μg•L-1,相对标准偏差(I如)为2.0%(n=10)。用于南湖水和长江水中总锰的测定,结果满意。

关键词: 交联壳聚糖 锰(, Ⅶ), 预富集, 火焰原子吸收光谱法

  • 17浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 15下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年11月24日

【期刊论文】壳聚糖/腈纶纤维抗菌纤维混纺比与纱线强度关系研究*

程隆棣, 程隆棣 周志华 祝和平

东华大学学报(自然科学版),2001,27(4):71~73,-0001,():

摘要

简要说明了采用混纺法纺制壳聚糖抗菌纱线的必要性,并以壳聚糖和腈纶混纺纱断裂强度为例,采用拉格朗日插值法进行数学分析出:壳聚糖/腈纶纱的混纺比以59/41左右时纱线强度最好,抗菌效果也处于极佳状态。

关键词: 壳聚糖纤维, 抗菌纱线, 混纺纱线, 拉格朗日插值法

  • 47浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 112下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2010年06月02日

【期刊论文】羧甲基壳聚糖衍生物及其振动光谱的理论研究*

夏树伟, 隋卫平, 陈国华, 夏少武

物理化学学报,2002,18(2):248~252,-0001,():

摘要

用量子化学从头算STO-3G法研究了羧甲基壳聚糖及其衍生物的结构和稳定性,计算结果表明:1)壳聚糖单体经羧甲基化后,得到2种可能的产物,其中羧甲基在壳聚糖单体2位氨基上的取代产物较6位羟基上的取代产物稳定;2)以羧甲基壳聚糖为母体经加成反应,得到羧甲基壳聚糖衍生物(2-羟基-3-丁氧基)丙基-羧甲基壳聚糖的2个异构体,其中构型.更稳定。在优化构型的基础上,计算所得的构型1的振动光谱与实验结果相吻合。

关键词: 羧甲基壳聚糖,, 壳聚糖衍生物,, (, 2-羟基-3-丁氧基), 丙基-羧甲基壳聚糖,, 量子化学从头算,, 振动光谱

  • 38浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 59下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年07月07日

【期刊论文】壳聚糖丙烯酰胺接技共聚物的合成及应用

刘忠, 杨强

China Pulp & Paper Vol, 22, No.12, 2003,-0001,():

摘要

采用K2S2O8-NaSO3氧化还原引发体系,进行了壳聚糖(Chitosan)和丙烯酰胺(Am)的接技共聚反应。结果表明,当K2S2O8浓度为3mmol/L,NaHSO3浓度为1.5mmol/L,反应时间3h,反应温度50℃,丙烯酰胺与壳聚糖的质量比为8时,接枝共聚反应的接枝率和接枝效率均较高。应用实验表明,当改性壳聚糖用量为8时,漂白麦草浆成纸的裂断长提高了910m,耐破指数提高了29.6%;漂白芦苇浆成纸的裂断长提高了23.9%。当用量为0.6%时,废报纸脱墨浆成纸的裂断长提高了20.3%。

关键词: 壳聚糖 丙烯酰胺, 氧化-还原引发体系, 接枝率, 接枝效率

  • 37浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 146下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年07月07日

【期刊论文】卤蝇蛆壳甲壳素的提取及壳聚糖的制备工艺

刘安军, 王稳航, 黄巍, 王丽霞

食品与发酵工业,29(6):18~22,-0001,():

摘要

对利用盐场废弃物卤蝇蛆壳提取甲壳素和制备壳聚糖的方法及工艺进行初步探索。确定最佳的工艺条件为:蝇蛆壳:盐酸(2mol/L)=1g:5mL,在室温下反应1h即可除去无机盐;另在室温下,先用质量分数2%NaOH与样品反应4h后,过滤,再用质量分数10%NaOH于沸水中与样品反应4h,可有效去除蛆壳中的蛋白;脱乙酰基采用质量分数为45%的NaOH,100℃,反应时间为1h。在该条件下可得脱乙酰率较高的壳聚糖,制成的壳聚糖成品为白色,脱乙酰度为78.90%,粘度为1.12Pa·s。

关键词: 卤蝇蛆壳, 甲壳素, 壳聚糖 制备

  • 59浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 158下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年07月07日

【期刊论文】两种分子量壳聚糖抗疲劳作用的研究

刘安军, 高献礼, 王丽霞, 范艳丽, 高伟佳, 刘景彬

食品科学,2005,26(10):224~227,-0001,():

摘要

目的:以小鼠为实验对象,研究两种分子量和剂量的壳聚糖对小鼠的抗疲劳作用的影响。方法:用相对分子质量为2.4×10 3和7.6×10 4的壳聚糖给小鼠灌胃18d,测定游泳时间、血糖和乳酸含量;至24d 测定肝糖原和肌糖原含量。结果:两种分子量和不同剂量的壳聚糖均能延长小鼠游泳时间、加速游泳后血糖恢复和乳酸清除并提高游泳前后肝糖原和肌糖原的含量;与同剂量的高分子量壳聚糖相比,低分子量壳聚糖显示了更优的抗疲劳作用。结论:壳聚糖具有抗疲劳作用且与其分子量有关。

关键词: 壳聚糖 葡萄糖, 乳酸, 糖原, 抗疲劳

  • 28浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 57下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年06月10日

【期刊论文】壳聚糖对桑果汁澄清效果的研究

田呈瑞, 赵彦华, 王鸳鸯, 周皓, 秦立虎

食品科学,2005(8):267-270,-0001,():

摘要

处理后的桑椹汁在720mn处有最大吸收波长。用壳聚糖对桑椹汁进行澄清实验结果表明,壳聚糖用量为0.4~0.7g/L、pH2.5~4.5、温度35~55℃时的工艺条件处理桑椹果汁时,果汁的透光率能达到80%以上,果汁中的可溶性固形物及Vc含量基本不变。正交实验显示,壳聚糖对桑椹汁的最适工艺条件是:壳聚糖用量为0.6g/L,温度为45℃,果汁pH为4.5。

关键词: 壳聚糖 桑椹汁, 澄清

  • 27浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 86下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年03月15日

【期刊论文】N2乙酰化壳聚糖膜的制备和性质研究

刘万顺, 刘伟治, 韩宝芹, 贺君

中国生物医学工程学报,2004,23(2):182~186,-0001,():

摘要

以乙酸和甲醇为介质,利用壳聚糖和乙酸酐制备出N2乙酰化壳聚糖膜。对膜的亲水性、吸水性、结晶性、透光性、渗透性以及对血清蛋白的吸附性和与兔角膜上皮细胞的生物相容性进行了研究。结果表明N2乙酰化壳聚糖膜有一定的亲水性、吸水性、结晶性,有很好的透光性和渗透性,对血清蛋白有一定的吸附能力,以该膜为载体培养兔角膜上皮细胞实验结果表明膜与兔角膜上皮细胞具有很好的生物相容性。

关键词: N2乙酰化壳聚糖膜, 物理性质, 角膜上皮细胞, 生物相容性

  • 15浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 191下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年03月15日

【期刊论文】不同分子量壳聚糖膜性质的研究

刘万顺, 姚子昂, 韩宝芹, 王文正, 玄龙德

中国生物医学工程学报,2002,21(3):256~262,-0001,():

摘要

分别以分子量为130,000、220,000、300,000、550,000道尔顿的壳聚糖制备壳聚糖膜,并研究了各膜的表面结构、结晶性、力学特性、渗透性、透光透气性、吸附性、生物降解性等。结果表明壳聚糖膜的各种特性和壳聚糖的分子量相关,高分子量的壳聚糖膜表面较为光滑,透光性较好,透气性、渗透性和生物降解性较差;低分子量的壳聚糖膜表面较为粗糙,透气性、渗透性和生物降解性较好,但透光性较差。经分析认为膜的结晶性和超微结构决定了不同分子量壳聚糖膜具有不同的性质。

关键词: 壳聚糖膜, 结晶性, 力学性质, 渗透性, 生物降解性

  • 15浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 495下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年03月15日

【期刊论文】羧甲基壳聚糖中氨基葡萄糖含量测定方法的研究*

刘万顺, 韩宝芹, 崔丽华, 贺君, 孙明昆

中国海洋大学学报,2004,34(5):811~815,-0001,():

摘要

以乙酰丙酮试剂结合分光光度法和以盐酸氨基葡萄糖为对照品,确定羧甲基壳聚糖的氨基葡萄糖含量测定方法。羧甲基壳聚糖在6mol/LHCl、120℃条件下水解2.5h,羧甲基壳聚糖水解样品溶液,效果较好;盐酸氨基葡萄糖对照品溶液和羧甲基壳聚糖水解样品溶液中的氨基葡萄糖与乙酰丙酮试剂进行定量反应,使溶液呈色,采用分光光度法进行定量分析,两者最大光吸收波长均为525nm,线性关系良好;该方法对氨基葡萄糖有较好的专属性、精密度和稳定性。可用于羧甲基壳聚糖的氨基葡萄糖定量分析。

关键词: 羧甲基壳聚糖 氨基葡萄糖, 乙酰丙酮, 分光光度法

  • 58浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 371下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年07月29日

【期刊论文】舒宁可吸收性止血材料理化性能及止血性能研究

岳武, 杨德林, 张妍, 杨宝峰

哈尔滨商业人学学报,2002,1(18):39~42,-0001,():

摘要

目的:本研究利用壳聚糖和胶原蛋白等材料经低温冷冻等工艺合成舒宁止血材料,通过对其理化性能的分析和JI:血试验测定以确定其JI:血性能。方法:1)试验分两组,舒宁止血材料组,明胶海绵组。每组对其物理性质进行测量比较。2)对两组的止血性能进行测定比较。同时,把两种JI:血材料植入动物体内,分别于15天,30天,60天处死动物,取病理观察两种止血材料组体内降解情况。结果:1)舒宁止血材料组吸水率明显优于明胶海绵组P<0.05=2),舒宁止血材料组止血性能明显优于明胶海绵组P<0.05)。两组材料在体内均有降解。结论:舒宁止血材料是一种较为理想止血材料。其止血性能明显优于明胶海绵组。

关键词: 止血材料, 胶原蛋白, 壳聚糖

  • 109浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 137下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2009年02月18日

【期刊论文】新型两亲性N-辛基-N-PEG化壳聚糖衍生物的合成与表征

平其能, 张灿, 丁娅, 平其能*

中国乐科大学学报,2005,36(3):201~204,-0001,():

摘要

目的:制备新型的两亲性N-辛基-N-PEG化壳聚糖衍生物。方法:以天然聚合物壳聚糖为原料,其2-NH-与辛醛形成Schiff's碱,用KBH4还原得到N-辛基壳聚糖,然后在其剩余2-NH-与MeO-PEG-CHO反应,再用KBH4还原制备了N-辛基-N-PEG化壳聚糖衍生物,结构经FTIR、13CNMR、1HNMR得到了表征。用DSC实验对其物理性质进行了分析。结果与结论:制得了新型的辛基、PEG取代度分别为36,64%的两亲性N-辛基-N-PEG化壳聚糖衍生物,有望作为难溶性药物增溶的载体。

关键词: 壳聚糖 两亲性, 聚合物胶束, 合成

  • 26浏览

  • 0点赞

  • 1收藏

  • 0分享

  • 62下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年04月11日

【期刊论文】壳聚糖在医药保健中的应用

李八方, 吕朋, 夏兰

《中国海洋药物》杂志2001年第5期(总第83期),-0001,():

摘要

本文总结了壳聚糖的结构特性和生理活性,以及壳聚糖在医药保健品的广泛应用。

关键词: 壳聚糖 生理活性, 应用

  • 11浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 183下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年04月11日

【期刊论文】五种海洋多糖抗疲劳作用的初步研究

李八方, 李志军, 胡建英, 陈桂东

《中国海洋药物》杂志2003年第2期(总第91期),-0001,():

摘要

方法:通过动物实验,研究了5种海洋多糖(琼胶、卡拉胶.羊栖菜多糖.褐藻糖胶、壳聚糖)时小鼠游泳时间度运动后血乳酸值变化的影响。结果:壳聚糖可显著延长小鼠游泳时间,并可减缓运动小鼠体内血乳酸的堆积,加快运动后小鼠体内血乳酸的消除速率。提示:壳聚糖具有抗疲劳作用。

关键词: 海洋多糖, 抗疲劳, 壳聚糖

  • 18浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 153下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年03月27日

【期刊论文】羧甲基壳聚糖膜对皮肤成纤维细胞相容性研究

陈西广, 郑立, 刘万顺, 韩笑天, 严小军

生物化学与生物物理进展(Prog. Biochem. Biophys.) 2003; 30 (2),-0001,():

摘要

通过玻璃流延法制备不同分子质量的壳聚糖及羧甲基壳聚糖膜,以体外培养的人皮肤成纤维细胞作为对象,利用膜的浸渍液培养及膜表面直接培养法研究比较了两种多糖膜的细胞相容性。实验发现两种多糖膜的浸渍液对细胞均无毒性效应,生物安全性是小分子质量膜好于大分子质量膜,羧甲基壳聚糖膜好于壳聚糖膜。皮肤成纤维细胞在壳聚糖膜上的生长受到抑制,生长一段时间后细胞有聚集和脱落现象,而羧甲基壳聚糖膜上细胞能很好地贴附、生长,没有聚集和脱落现象。结果表明羧甲基壳聚糖膜具有比壳聚糖膜更优越的细胞相容性。

关键词: 壳聚糖 羧甲基壳聚糖 膜, 皮肤成纤维细胞, 细胞相容性

  • 37浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 171下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2007年03月27日

【期刊论文】壳聚糖复合不对称膜的制备及生物组织相容性研究

陈西广, 倪思亮, 钟德玉, 霍光, 刘成圣, 孟祥红, 于乐军, 王令充

高技术通讯2005年8月第15卷第8期,-0001,():

摘要

用分步流延干燥法制备了一种由壳聚糖(CS) 、聚乙烯醇( PVA) 、羧甲基壳聚糖(CM-CS) 构成的新型人工皮肤医用材料——壳聚糖复合不对称膜(C-P-C 膜) ,其上层为CS 层,中间为PVA 层,下层为CM-CS 层。研究结果表明,可通过调节CS、PVA、CM-CS 的加入量来控制复合不对称膜各层的厚度和膜的水蒸气通透性, C-P-C 膜具有良好的透光性和吸水率。生物相容性实验发现,C-P-C 膜是无毒材料,不会引起创伤感染,随着植入C-P-C膜时间的延长,组织炎症反应明显减轻,6 周时,炎症浸润程度低于手术缝合线。C-P-C膜能够明显地促进创面愈合,能有效地密封出血创面且具有显著的止血作用。

关键词: 壳聚糖(, CS), ,, 复合不对称膜,, 羧甲基壳聚糖(, CM-CS), ,, 组织相容性

  • 19浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 151下载

  • 0评论

  • 引用

上传时间

2006年11月15日

【期刊论文】可降解材料对外周神经的毒性作用研究

刘小林, 朱庆棠, 朱家恺, 程钢, 黎志明, 许扬滨

中华显微外科杂志,2003,26(2):127~129,-0001,():

摘要

目的研究聚乳酸、聚羟基乙酸和壳聚糖等可降解材料对正常外周神经有无毒性作用,为研制组织工程化神经筛选相容性好的支架材料。方法取l5只SD大鼠,随机分成3组,打开坐骨神经外膜后,分别将聚乳酸、聚羟基乙酸和壳聚糖植入神经束之间。术后7周取材,观察坐骨神经组织结构的变化以及材料在神经组织内引起的异物反应。结果各组的神经干内均有纤维结缔组织轻度增生,但神经束的形态结构无明显变化;各种材料周围均有纤维假膜形成,假膜内有淋巴细胞和巨噬细胞浸润,而包裹壳聚糖的假膜最厚,细胞浸润最明显。结论聚乳酸、聚羟基乙酸和壳聚糖对外周神经均无毒性,可作为组织工程化神经的支架材料,但壳聚糖引起的异物反应较聚乳酸和聚羟基乙 酸明显。

关键词: 生物材料, 生物相容性, 外周神经, 组织工程,, 壳聚糖

  • 25浏览

  • 0点赞

  • 0收藏

  • 0分享

  • 84下载

  • 0评论

  • 引用