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2010年03月08日

【期刊论文】陈化早籼糙米对仔猪小肠黏膜二糖酶及生产性能的影响

徐学明, 舒剑成, 金征宇, 赵建伟, 贺建华, 陈国平, 郭启原, 李俊波, 刘大建

食品与生物技术学报,2005,24(2):100~106,-0001,():

摘要

本试验研究了在经膨化处理的陈化早籼糙米日粮中添加外源a-淀粉酶和糖化酶对断奶仔猪小肠黏膜二糖酶、血液生化指标和生产性能的影响。试验为日粮不同加工处理(膨化、不膨化)和加外源酶(添加、不添加)两因子设计,共4个处理。结果表明,试验猪的生产性能总体趋势是非膨化组好于膨化组,非膨化加酶组的日增重比膨化加酶组在第14天和第28天分别高出23.66%和16.83%,料肉质量比降低了16.88%和7.36%;膨化和添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第14天十二指肠中麦芽糖酶的活性,然而膨化显著降低了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶、麦芽糖酶、异麦芽糖酶和蔗糖酶的活性,添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶和麦芽糖酶的活性。试验结果表明,对断奶仔猪高糊化度膨化陈化糙米是没有必要的。

关键词: 陈化早籼糙米, 挤压膨化, 黏膜二糖酶, 外源酶 断奶仔猪, 生产性能

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