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2010年03月08日
【期刊论文】陈化早籼糙米对仔猪小肠黏膜二糖酶及生产性能的影响
徐学明， 舒剑成， 金征宇， 赵建伟， 贺建华， 陈国平， 郭启原， 李俊波， 刘大建
食品与生物技术学报，2005，24（2）：100～106，-0001，（）：
本试验研究了在经膨化处理的陈化早籼糙米日粮中添加外源a-淀粉酶和糖化酶对断奶仔猪小肠黏膜二糖酶、血液生化指标和生产性能的影响。试验为日粮不同加工处理（膨化、不膨化）和加外源酶（添加、不添加）两因子设计，共4个处理。结果表明，试验猪的生产性能总体趋势是非膨化组好于膨化组，非膨化加酶组的日增重比膨化加酶组在第14天和第28天分别高出23.66%和16.83%，料肉质量比降低了16.88%和7.36%；膨化和添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第14天十二指肠中麦芽糖酶的活性，然而膨化显著降低了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶、麦芽糖酶、异麦芽糖酶和蔗糖酶的活性，添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶和麦芽糖酶的活性。试验结果表明，对断奶仔猪高糊化度膨化陈化糙米是没有必要的。
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