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2017年05月02日

【期刊论文】大豆分离蛋白和多糖替代鸡蛋,制作适合素食主义者的金黄蛋糕

杨宏顺, Lin M, Tay SH, Yang H*, Yang B, Li H.

Food Chemistry,2017,229(-):663-673

2017年09月27日

摘要

To evaluate the feasibility of substituting eggs in yellow cake by a mixture of soybean proteins, plant polysaccharides, and emulsifiers, the batter properties, including specific gravity and viscosity; cake properties, including specific volume, texture, colour, moisture, microstructures, and structural properties of starch and glutens of the replaced cake and traditional cake containing egg, were evaluated. Replacing eggs with a soy protein isolate and 1% mono-, di-glycerides yielded a similar specific volume, specific gravity, firmness and moisture content (1.92 vs. 2.08 cm3/g, 0.95 vs. 1.03, 319.8 vs. 376.1 g, and 28.03% vs. 29.01%, respectively) compared with the traditional cakes baked with eggs. Structurally, this formulation comprised dominant gliadin aggregates in the size range of 100–200 nm and glutenin networking structures containing fewer but larger porosities. The results suggest that a mixture of soybean proteins and emulsifier is a promising substitute for eggs in cakes.

关键词: 无蛋蛋糕, 大豆分离蛋白;乳化剂;面糊;傅里叶变换红外光谱;原子力显微镜;原料替换;淀粉;eggless cakes; soybean protein isolate; emulsifier; batter; Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR); atomic force microscopy (AFM); Ingredient substitution; starch

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2011年06月21日

【期刊论文】信号分离技术在同时检测液体密度和粘度中的应用

汪曣, 赵学玒, 王永洪

电子测量与仪器学报,1997,11(3):49~53,-0001,():

摘要

本文着重论述使用信号分离技术对传感器的信号进行电分离后,得到与液体密度和粘度有关的两个独立的电信号,即两个方程。把这两个电信号用微机技术进行分解和数据处理,这样,就可以用单一传感器同时测量液体的密度和粘度两个理化参数。文中叙述了测量传感器的简单结构,对电路进行了分析。这种仪器具有响应速度快、精度高、使用方便等特点。由这种传感器制造的仪器可广泛用于石油、化工食品等各领域。

关键词: 信号分离技术 压电陶瓷 自激振荡 双参数传威器

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2011年05月27日

【期刊论文】振荡剪切场下PS/PVME共混物的相分离动力学研究——相分离的依时性及应力响应*

杨其, 罗勇, 欧阳文斌, 李光宪**

高分子学报,2006(4):557~563,-0001,():

摘要

利用自制的激光散射流变仪研究了聚苯乙烯/聚甲基乙烯基醚(PS/PVME)(重量比30/70)二元共混物在振荡剪切场下的相分离动力学过程。在特定的振荡频率和应变振幅条件下,共混物的相分离具有显著的周期特性和各向异性。在同一个振荡相位角条件下,相分离在早期符合经典的Cahn-Hilliard线性理论。在相分离过程中,流动方向上的特征波数Qxm表现出明显的受迫振荡特征而涡流方向上的Qxm却没有;同时,两个方向上的特征波数Qm平均值都未随时间发生变化,说明特定振荡频率和应变振幅的振荡剪切对特定尺寸的浓度涨落具有选择作用。研究还发现,体系的应力响应可以反映出相分离的阶段性过程,例如当相分离早期结束时,表征弹性的第一法向应力差出现了峰值。

关键词: 振荡剪切, PS/, PVME, 分离动力学, 依时性,, 应力响应

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2011年05月27日

【期刊论文】静态吸附法评估膜对油的亲和性

宋航, 石炎福, 付超

水处理技术,2003,29(3):140~142,-0001,():

摘要

膜对油的亲和性是表征膜的重要指标之一。本文以油粒在微滤膜上吸附性污染的机理及影响因素为基本依据,实验测定了亲油或亲水性不同的几种微滤膜的静态吸附量。研究表明,该吸附量与膜的亲油或亲水性具有明显的关系,膜对油的静态吸附量可表征微滤膜对油的亲和性,该方法简便、实用。

关键词: 分离 亲和性, 油水乳浊液

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2011年05月27日

【期刊论文】利用二硝基苯甲酰-苯基甘氨酸型手性固定相直接拆分丙卡特罗药物对映体

宋航, 郑文丽, 梁彦明, 付超

色谱,2003,21(3):239~241,-0001,():

摘要

用手性源(R)-苯基甘氨酸,采用非对称合成方法制备了3,5-二硝其苯甲酰-(R)-苯基甘氨酸手性固定相(DNB-PG CPS),利用它直接拆分了丙卡特罗药物的部分对映体,取得了良好的拆分效果。以不同比例的异丙醇-正已烷(体积比分别为20:80,10:90,5:95.2:98)为流动相,对丙卡特罗进行了拆分,其分离因子α的范围为1.54~1.67。此外,还测试了不同流动相组成对分离的影响,考察了液固吸附色谱保留值方程ln k=a+cCb+bln Cb中保留因子k和分离因子α与强极性洗脱剂组分b的浓度Cb的关系,对拆分机理进行了讨论。

关键词: 高效液相色谱法, 手性固定相, 3,, 5-二硝基苯甲酰-苯基甘氨酸, 对映体分离 丙卡特罗

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2011年04月19日

【期刊论文】铜诱导华溪蟹金属硫蛋白的分离纯化

王兰, 马文丽, 王兰*

食品科学,2008,29(5)78~82,-0001,():

摘要

采用体外铜暴露法对河南华溪蟹(Sinopotamon henanense)进行处理,诱导金属硫蛋(metallothionein,MT)的高效表达。取肝胰腺组织匀浆、冷冻离心,采用丙酮沉淀粗提(50%~80%),然后将MT粗提液依次经过SephadexG-50凝胶过滤层析、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析、透析脱盐、冷冻干燥,分离纯化MT,并进行洗脱峰的紫外光谱扫描分析、SDS。聚丙烯酰胺凝胶电泳分析(SDS-PAGE)及质谱分析。结果表明:得到了纯度较高的华溪蟹MT,主要以单体及二聚体形式存在,其分子量为6882D。

关键词: 铜, 河南华溪蟹, 金属硫蛋白, 分离纯化

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2011年02月14日

【期刊论文】胚胎干细胞分离培养研究进展

李玉谷, 刘健红, 周俊强

动物医学进展,2007,28(11):95~99,-0001,():

摘要

胚胎干细胞(ESCs)是一种高度未分化,能自我复制、自我更新,在体外连续传代井保持未分化状态和具有发育全能性的细胞。文章从研究概况,体外分离培养、生物学特性、鉴定方法,影响ESCs分离培养的因素、存在问题以及应用前景等方面对胚胎干细胞进行了概速。

关键词: 胚胎干细胞, 士物学特性, 分离培养

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2011年01月27日

【期刊论文】韩国土壤中苏云金芽孢杆菌菌株的分离和鉴定

李建洪, 万秋英, 王沫, 姜锡权, 喻子牛

湖南农业大学学报,2000,26(4):293~295,-0001,():

摘要

从韩国不同地区采集的620个土壤样品中分离出67株苏云金芽孢杆菌,分属于10种不同的血清型毒力测定结果表明,在67株分离株中,35.82%的菌株对鳞翅目昆虫具有生物活性,22.39%的菌株对双翅目昆虫有毒,32.84%的菌株对鳞翅目和双翅目昆虫都具有杀虫活性,8 95%的菌株为没有杀虫活性的无毒菌株其中对鳞翅目昆虫有毒的菌株产生典型的双金字塔形伴孢晶体,对双翅目昆虫有毒的菌株和无毒菌株都产生球形伴孢晶体,而对鳞翅目和双翅目都有毒的菌株产生双金字塔形或球形伴孢晶体用对。rryⅠ,cryⅡ,cryⅢ,cryⅣ和cry Vv基因特异性引物作PcR分析的结果表明,cry工C基因占优势,其次为cryh (b)和cryIh基因,但无cryIG,cwIII,crvⅣc和crvⅥ基因。

关键词: 苏云金芽孢杆菌, 分离 毒力测定, 聚合酶链式反应分析

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2011年01月04日

【期刊论文】亚微米生物功能磁性复合微球的构建及在质粒DNA捕获中的应用①

邓乐, 雷涵②, 邓乐③, 朱文杰

高技术通讯:2002,8:75~80,-0001,():

摘要

采用分散聚合法,以Mn-Zn铁磁体为磁核,苯乙烯-丙烯酸共聚物为高分子壳层,合成了表面带羧基的磁性高分子微球。通过比较微球与有机试剂(酚/氯仿)纯化分离质粒DNA的效果,得出结论:前者具有安全、低耗、快速、高效及不接触有毒试剂的特点。

关键词: 分散聚合,, Mn-Zn铁磁体,, 磁性高分子微球,, 质粒DNA,, 纯化分离

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2010年11月26日

【期刊论文】苹果梨果皮中预存抗菌物质的提取、分离与鉴定

毕阳, 李永才, 毕阳*

食品工业科技,2006,27(2):49-52,-0001,():

摘要

膨大期、采收期、采后100d的苹果梨果皮的乙醇(甲醇)—二氯甲烷粗提取液经TLC分离,以链格孢为指示菌进行 生物活性分析均有不同比移值的抑菌带出现,采用气-质联用法(GC/MS)对其成分进一步分析表明,三个时期抑菌带成分存在差异。其中棕榈酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、鱼鲨烯(三十碳六烯)在膨大期含量最高,随着成熟和衰老的进行,含量逐渐降低,至采后100d,其含量分别为膨大期的1.8%、7.3%、19%和26.6%。推测它们是生长期间苹果梨果皮中存在的主要抗菌物质。邻苯二甲酸酯类是采收期和采后100d果皮中含量相对较高的抗菌物质,其中采后100d检出了4 种邻苯二甲酸酯,相对含量高达60%。它们可能为采后果皮中主要的抗菌物质。

关键词: 苹果梨, 预存抗菌物质, 提取, 分离 鉴定

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2010年07月01日

【期刊论文】共轭亚油酸的性质及合成

陈忠周, 丰艳梅, 赵刚, 赵玉芬

中国油脂,2000,25(5):41~45,-0001,():

摘要

系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质,来源,合成与转化,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。

关键词: 共轭亚油酸, 生理性质, 异构化, 抗癌, 分离纯化

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2010年06月02日

【期刊论文】地下水中铬的分离技术及其应用

马腾, 高永娟a, 马腾b, 刘存言b

地质科技情报,2006,25(4):79~81,-0001,():

摘要

提出了一种将地下水中的铬与其他基本离子分离的技术,用于固体离子源热电离质谱计(TIMS)测定铬同位素比值。利用铬的氧化态以阴离子形式存在的特点,采用阴离子交换色层分离法将Cr与干扰阳离子分离;利用铬的还原态以阳离子形式存在的特点,将Cr抖与硫酸根等干扰阴离子分离。该方法可以成功地应用于地下水中铬同位素信息的测定,在地下水铬污染研究中有着广阔的应用前景。

关键词: 铬, 稳定同位素, 地下水, 离子交换, 分离 质谱分析

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2010年05月24日

【期刊论文】我国本息分离债券市场制度设计的若干重点问题

屈文洲

经济管理·新管理,2006,12,(24):73~77,-0001,():

摘要

本文在借鉴国外市场成熟经验的基础上,立足我国债券市场的实际情况,对我国本息分离债券市场制度设计的四个重点问题—债券品种设计、合格交易商选择、交易结算模式设计、交易制度规划进行了研究和探讨,构建了未来我国本息分离债券市场的基本框架。

关键词: 债券市场, 本息分离债券, 制度设计

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2010年04月28日

【期刊论文】两权分离的实质与我国股份制企业的内部人控制问题

潘敏, 谢献谋

武汉大学学报(社会科学版),2003,56(1):87~93,-0001,():

摘要

股份制企业的所有权与控制权分离源于股份制企业制度下的企业法人资产制度和股权自由交易的股票市场制度。以经营管理者为代表的内部人对企业日常经营管理权的控制是两权分离下的股份制企业制度的基本特征之一。我国股份制企业公司治理结构的显著特征并非真正意义上的内部人控制,而是国有股股东的外部控制。国有股股东外部控制下的企业法人资产制度不健全、融资结构不合理以及缺乏有效的企业破产制度是导致当前我国股份制企业公司治理结构效率低下的主要原因。

关键词: 所有权与控制权分离 内部人控制, 企业法人资产制度, 公司治理结构

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2010年03月30日

【期刊论文】5-磺基水杨酸催化两相法合成某些二茂钛衍生物

高子伟, 高子伟*

化学学报,2000,58(4):481~485,-0001,():

摘要

首次利用5-磺基水杨酸作为催化剂合成了9种二茂钛衍生物,经元素分析,UV-vis, IR及1H NMR等对配合物结构进行了表征,并利用电子吸收光谱对取代水杨酸参与反应的机理进行了探讨,同时发现,5-磺基水杨酸水溶液也可用于二氯二茂钛的分离,并且非常有效。

关键词: 催化,, 5-磺基水杨酸,, 二茂钛衍生物,, 合成,, 分离

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2010年03月07日

【期刊论文】分离缓存窗口访问机制调度算法研究

喻莉, 朱光喜*

通信学报,2001,22(12):70~75,-0001,():

摘要

窗口访问机制是克服队首阻塞的一种有效策略。本文提出一种新的基于分离缓存思想的窗口调度算法,并与其它三种性能较优的窗口机制调度算法就吞吐率性能及实现复杂度进行了分析和比较,仿真结果验证了新算法在均匀和突发业务下性能均优于其它算法。

关键词: 分离缓存, 窗口访问, 调度算法, 吞吐率, 实现复杂度

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2009年12月30日

【期刊论文】批量分离对生产提前时间的影响研究

徐学军, 顾培亮

系统工程,2000,4(18):53~57,-0001,():

摘要

有效的缩短生产提前时间,从而提高交货的速度,是生产企业的一项重要决策。本文探讨了批量分离对生产提前时间的影响,提出了最优批量分离模型,并通过实例研究探讨了批量分离的一般原则。

关键词: 生产提前时间, 批量分离 重复批量

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2009年12月18日

【期刊论文】基于小波消噪和盲源分离的信号奇异点检测方法

冯健, 张化光

控制与决策,2007,22(9):1036~1038,-0001,():

摘要

研究工业过程故障诊断中的信号奇异点检测问题。采用结合小波消噪的盲源分离算法提取有用的源信号,在分析李氏指数和小波变换的极大值与信号奇异点的关系基础上,分析了信号奇异点检测所用的小波尺度及阈值选择方法。实例分析和比较表明,该方法的主要优势在于它对随机噪声的降噪效果明显,而且能有效地检测出信号的奇异点。

关键词: 小波消噪, 盲源分离 奇异信号, 李氏指数

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2009年12月18日

【期刊论文】非线性盲源分离算法研究

冯健, 付兴龙, 刘浩达, 李訸

中国科技论文在线,2009,4(1):5~10,-0001,():

摘要

主要阐述了非线性盲源分离的起源、研究方法的发展以及分离算法的前期研究成果。通过介绍非线性盲源分离的2 种主要研究方法:一类是基于自组织映射直接提取非线性分量的方法;另一类是基于假设混合模型的方法。重点分析了第2类方法中使用的3种假定模型的研究特点,其中后非线性BSS模型是一类被广泛研究的可解模型,着重评述了近20年来基于此模型盲源分离算法的研究成果。最后对非线性BSS存在的问题和发展趋势做出了总结和展望。

关键词: 数据处理, 非线性盲源分离 非线性混合

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2009年09月18日

【期刊论文】锌金属硫蛋白的初步研究

刘成梅, 熊勇华, 杨晓浪, 吴广平

食品科学,2003,24(3):53~56,-0001,():

摘要

本文介绍了金属硫蛋白的理化性质以及生物学功能。研究了锌诱导家兔肝脏金属硫蛋白产生,提取纯化以及鉴定的方法。

关键词: 金属硫蛋白, 分离纯化, 鉴定

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