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2017年01月04日

【期刊论文】壳聚糖和氯化钙作用形成稳定的碳酸钙-可溶果胶纳米结构,从而延长鲜切蜜瓜保质期

杨宏顺, Jia Xin Chong , Shaojuan Lai , Hongshun Yang

Food Control,2015,53(-):195-205

2015年03月03日

摘要

Effects of chitosan, calcium chloride, and their combination on preventing quality and safety deterioration of postharvest fresh-cut honeydew melon at 7 C were investigated. Treatments of all these three delayed weight loss, improved firmness, delayed colour changes and moderately inhibited microbial growth. Interestingly, combined treatment of chitosan and calcium chloride was the most effective, leading to 40% less weight loss, 45% (3.70 N) increase in firmness, less overall colour difference, and more than 0.5 log CFU/g inhibition on mesophilic and psychrotropic growths on day 13 of storage as compared to control group. In addition, these treatments also inhibited degradation of pectin chains. Nanostructural analysis of fruit pectin via atomic force microscopy (AFM) indicated that firmness was closely related to the nanostructure of sodium carbonate-soluble pectin (SSP). Short and narrow SSP chains were observed more in samples with less firmness. We conclude that edible coating of chitosan combined with calcium chloride treatment synergistically extends the shelf-life of fresh-cut honeydew melon by maintaining the integrity of SSP via interactions between SSP and calcium ions or protonated chitosan groups.

关键词: 可食用包覆涂层, 原子力显微镜(ATM), 壳聚糖 , 氯化钙 , 甜瓜 果胶;Edible coating, Atomic force microscopy (AFM), Chitosan, Calcium chloride, Melon, Pectin

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2010年11月26日

【期刊论文】诱抗剂处理对“银帝”甜瓜采后粉霉病和黑斑病的抑制效果

毕阳, 葛永, 毕阳*, 杨冬梅

食品科学,2006,27(1):246-249,-0001,():

摘要

采前1d苯丙塞重氮(BTH)或康壮素(Harpin)处理,采后水杨酸(SA)处理可明显降低甜瓜果实采后损伤接种粉红单端孢(Trichothecium roseum)和交链孢(Alternaria alternata)的病斑直径,并且随着诱抗剂浓度的升高其效果越好,其中以100mg/L BTH 或60mg/L Harpin,0.4mg/L SA 处理的效果最佳。

关键词: 厚皮甜瓜 苯丙塞重氮, 康壮素, 水杨酸

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2010年11月26日

【期刊论文】黄河蜜甜瓜果实致病真菌潜伏侵染的时期与途径

毕阳, 葛永红, 马凌云

中国西瓜甜瓜,2005(3):1-3,-0001,():

摘要

黄河蜜甜瓜在从开花至成熟的整个生长发育过程中,均可受到链格孢(Altemaria altemata)和镰刀菌(Fusarium spp.)的侵染,并且随着果实体积的膨大,这2种病原菌的带菌率明显提高。在花期花瓣的潜伏侵染率最高,在发育期、网纹形成期潜伏侵染率明显升高,并且A.altemata的侵染率明显高于Fusarium spp.的侵染率,在成熟期Fusarium spp.的潜伏侵染率略有下降。

关键词: 甜瓜 潜伏侵染, 真菌

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2010年11月26日

【期刊论文】粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响

毕阳, 蒋玉梅, *, 梁琪, 周小平, 周围

食品科学,2005,26(12):224-226,-0001,():

摘要

本文通过果腔顶空法结合色谱及色-质联用仪分析监测“银帝”厚皮甜瓜挥发性物质在常温贮藏条件下的变化,研究粉红单端孢病害侵染对其挥发性物质释放量的影响。结果表明,粉红单端孢Trichothecium roseum侵染会促使甜瓜的挥发性物质提前释放,但不同挥发性物质成分的变化趋势不同。

关键词: 厚皮甜瓜 挥发性物质, 粉红单端孢, 果腔顶空

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2010年11月26日

【期刊论文】果腔顶空法分析——厚皮甜瓜“银帝”的挥发性成分

毕阳, 蒋玉梅毕阳*, 周小平, 梁琪, 周围

分析检测,2005,26(8):173-175,-0001,():

摘要

采用果腔顶空法结合气一质联用(GC/MS)技术分析了“ 银帝”厚皮甜瓜的挥发性风味物质.该法共分离出82种化合物, 初步定性60种, 其中以醋类为主体, 主要包括乙酸乙醋、丙酸一2一丁烯醋、羚氛基甲酸乙醋、丁二酸甲醋乙酣和2一甲基丁酸乙醋等.果腔顶空法无需溶剂、简便、快速, 减化了传统风味物质刚定方法的样品前处理环节、使所侧挥发性风味成分更接近于天然

关键词: 甜瓜 挥发性风味成分, 果腔顶空, 气一质联用

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2010年11月26日

【期刊论文】采前苯丙噻重氮处理抑制厚皮甜瓜采后挥发性物质的释放

毕阳, 蒋玉梅, 李轩, 毕阳*, 周小平, 周围, 葛永红

农业工程学报,2007,23(3):243-247,-0001,():

摘要

用50mg/L苯丙噻重氮(BTH)于采前1周喷洒“银帝”甜瓜植株和果实,采收后采用固相微萃取(SPME)结合气-质联用(GC-MS)技术分析果实常温贮藏期间挥发性物质的释放变化。结果表明:BTH处理可明显抑制果实挥发性物质的释放,处理者挥发性物质的释放随贮藏时间的延长而逐渐增加,而对照果实挥发性物质的释放呈单峰形变化,至采后第7d达到高峰。BTH处理者挥发性物质的释放总量也明显低于对照。此外,BTH处理对10种甜瓜特征成分的释放也存在不同程度的影响。

关键词: 甜瓜 诱抗剂, 挥发性物质

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2009年11月09日

【期刊论文】影响根癌农杆菌介导甜瓜转化NP-1基因的外部因子研究

李冠, 张勇, 周小云, 何江, 李冠*

生物技术,2004,14(4):9~11,-0001,():

摘要

暂无

关键词: 农杆菌, 甜瓜 遗传转化, 外部因子

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2009年11月09日

【期刊论文】甜瓜总RNA快速提取

李冠, 赵惠新, 葛娟, 李金玉

种子,2005,24(5):43~45,-0001,():

摘要

采用改良的Trizol法对甜瓜叶片的总RNA进行了提取,利用琼脂糖凝胶电泳及Quantity One软件分析、紫外分光 光度法、RT-PCR及PCR法进行纯度、浓度、RNA完整性检测。结果表明:所提取的RNA完整性好,纯度高,不合DNA污染,为进行RT-PCR及其他分子生物学实验奠定了良好的基础;新鲜叶片比冷冻叶片的总RNA提取容易,结果更稳定;幼叶比老叶的总RNA含量高。

关键词: 甜瓜 总RNA提取

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2009年11月09日

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2009年11月09日

【期刊论文】新疆甜瓜疫霉菌毒素的分离及其致病效应(简报)1

李冠, 马剑

植物生理通讯,1995.31(2):112~114,-0001,():

摘要

从瓜类瘦霉菌液体培养液中分离到一种对新疆甜瓜幼苗有明显致姜效应的毒素,用DEAE-52柱纯化得到两个组分,其中组分I的蛋白后含量低干组分I。而糖含量则高干组分I.组分I的致萎效应大于组分]。

关键词: 毒素 新疆甜瓜 瓜类疫霉菌

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2009年11月09日

【期刊论文】两种诱导因子对新疆甜瓜中与抗病相关的酶活性的影响(简报)1

李冠, 李冠 张煜星 陈坚 佘洪云

植物生理通讯,995.31(2):114~117,-0001,():

摘要

以瓜类痘霉病菌液体培养物或磷酸盐诱导时,新疆甜瓜体内与抗病相关的苯丙氨解氨酶、过氧化物酶和酪氨转氨酶活性,以及木质素含量提高。亚胺环己酮和5-氟尿嘧咤均抑制这些酶的活性。

关键词: 新疆甜瓜 诱导抗性体 瓜类疫霉菌

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2009年11月09日

【期刊论文】新疆甜瓜经疫霉菌毒素诱导后酶活性的变化(简报)1

李冠, 高鸣宇, 蒋萍

植物生理学通讯,1998,34(4):256~258,-0001,():

摘要

抗病性不同的新疆甜瓜品种经疫霉菌毒素诱导后,PA活性在总体上呈上升趋势,且与品种的抗感病程度的顺序一致;POD活性初期下降,ah后开始上升。24h选最大值,随后下降;几丁内切酶与几丁外切酶的第一活性峰均出现在请导后16h,而第二活性.峰出现的时间固品种抗病性差异而不同;B-1,3-葡聚糖酶的活性变化与几丁质酶基本一致。

关键词: 酶恬性 瓜类疫霉菌毒素 诱导 新疆甜瓜

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2009年11月09日

【期刊论文】新疆甜瓜组培体系的优化及抗病转基因研究

李冠, 葛屹松, 赵晓琴

新疆大学学报(自然科学报),2003,20(1)55~58,-0001,():

摘要

选用新疆优良甜瓜未成熟子叶切块作为外植体,经吐组织培养获得再生植株。“MS为基本培养基,取3H龄子叶块外植件,选用MS+6-BA0-2.5mg/l。诱导丛生芽·最高诱导率可达89%。在整个再生体系建立讨程巾,6-BA的浓度逐渐降低。在生根培养培养基中,附加活性炭和硝酸银有利于根的诱导。在甜瓜高教再生体系基础上,用根癌农杆菌介导法将几丁质酶基囡和p-l,3。葡聚糖酶基因导入新疆甜瓜巾。经卡那霉索的抗性筛选,获得转化的再生植株,用PCR反应、点杂交及SDS-PAGF等手段,进一步研究丁再生植株的基因整合与表达情况。经PCR扩增反应和琼脂糖电泳检测,在转化植株中扩增出了特异片段,点杂交检测转化植株有阳性反应。SDS-PAGE分析表明,转化植株比对照在35。SKD处有一条明显的蛋白质谱带。其分子量与几丁质酶基因表达产物分子量相符,初步确定该基因在转化植株内得到正常表达.

关键词: 甜瓜 真菌病抗性, P-1,, 3-葡聚糖酶, 几丁质酶

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2009年11月09日

【期刊论文】甜瓜抗病基因的研究进展及其应用前景

李冠, 赵惠新, 李冠*, 李金玉, 蔡建辉

分子植物育种,2005,2(3):249~254,-0001,():

摘要

甜瓜是世界各地都广泛栽培的重要经济作物,其营养丰富味道美好而备受人们的喜爱。随着甜瓜种质资源商品化,甜瓜病虫害扩散蔓延迅速,已成为影响甜瓜产量和品质的主要因素。本文概述了对甜瓜生产和品质危害较严重的主要病虫害的发病特征、蔓延情况及相应抗性基因的研究进展,目前已有50个甜瓜抗病基因被认知。另外对与抗病性状相关基因的定位、分子标记、分离克隆、甜瓜基因遗传图谱等研究现状进行了总结分析,综合阐述了甜瓜抗病基因在实践中的使用价值和应用前景:利用甜瓜抗病基因的分子标记进行甜瓜抗病育种辅助选择,将抗病基因转化感病品种进行抗病分子育种。

关键词: 甜瓜,, 病虫害,, 抗病基因,, 应用前景

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2009年11月09日

【期刊论文】新疆甜瓜Fom-2基因同源序列的克隆及分析

李冠, 赵惠新, 李冠* 马东建, 王贤磊

,-0001,():

摘要

近年来甜瓜枯萎病蔓延迅速,危害严重,分离克隆甜瓜抗病基因,利用转基因技术改良甜瓜抗病品性是一种从根本上解决甜瓜枯萎病危害的新途径。根据已知Fom-2基因序列设计特异引物,采用RT - PCR技术从新疆甜瓜抗瘸性品种黄邑子中扩增出580bp的cDNA片段,序列分析表明它与已发表Fom-2基因具有高度同源性基因片段,命名为X-Fom-2。以X-Fom-2为探针对新疆甜瓜黄旦子、伽什瓜、红心脆、金丽-2号进行Southem blot和NoIthem blot,结果表明,X-Fom-2以多拷贝形式存在。X-Fom-2在抗病品种黄旦子、金丽2号有表达且在病原菌诱导后增强,而在感病品种伽什瓜、红心脆中没有表达。

关键词: 甜瓜 枯萎病, Fom-2基因, 基因克隆, 表达分析

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2009年07月17日

【期刊论文】夜间低温对薄皮甜瓜糖运转途径上各器官糖含量的影响

李天来, 郝敬虹, 李天来*, 孙丽萍, 赵博, 孟思达

西北植物学报,2009,29(1):0085-0092,-0001,():

摘要

以薄皮甜瓜(Cucumis melo L.)品种‘玉美人’为试材,通过高效液相色谱法测定薄皮甜瓜糖运转途径上各器官不同种类糖的含量,以分析夜间低温对薄皮甜瓜糖运转途径上各器官糖含量的影响。结果显示,甜瓜从“源”到“库”糖运转途径上各器官糖含量差异很大。叶片中葡萄糖含量最高,其次是果糖,而肌醇半乳糖苷、棉籽糖和水苏糖含量很低;子蔓和果柄维管束中积累了大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、棉籽糖和水苏糖,及少量的肌醇半乳糖苷;果实则以果糖、葡萄糖为主,而肌醇半乳糖苷、棉籽糖和水苏糖含量很低。夜间9℃低温处理后,叶片、子蔓和果柄维管束糖的积累明显高于相应对照,而果实中糖含量明显低于对照;夜间12℃低温处理后糖运转途径上各器官糖含量无明显变化。研究表明,夜间9℃低温使薄皮甜瓜叶片中糖大量积累,并限制了糖的运输,严重影响果实糖分积累,而夜间12℃低温并未对其产生明显的影响;果柄维管束中可能存在运转糖的分解,且夜间9℃低温可能会对其起到一定的促进作用。

关键词: 薄皮甜瓜 夜间低温, 糖运转, 水苏糖, 维管束

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2009年05月20日

【期刊论文】X-射线荧光光谱测定甜瓜中矿质元素

包生祥, 包生祥*, 王志红

分析化学研究简报,1999,27(5):558~561,-0001,():

摘要

报道了日本理学3080E3型X-射线荧光光谱仪在测定甜瓜样品常量和微量矿质元素中的应用。以国家植物标准参考物质为校准标样,采用真空加热干燥法制备甜瓜样品,所得分析结果与王芝对照相吻合。

关键词: 射线荧光光谱,, 甜瓜,, 矿质元素

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2009年02月18日

【期刊论文】网纹甜瓜发育果实糖分积累与蔗糖代谢参与酶的关系

张明方, 张明方*, 李志凌, 陈昆松, 钱琼秋, 张上隆

植物生理与分子生物学学报,2003,29(5):455~462,-0001,():

摘要

随着网纹甜瓜果实的发育,果实中葡萄糖和果糖的含量增加,蔗糖的快速积累发生在果实发育的中后期,高蔗糖积累型果实中蔗糖积累速率明显快于低蔗糖积累型。蔗糖磷酸合成酶活性在果实发育的前期短暂下降, 而后稳步上升,在果实发育的中后期高蔗糖积累型果实中该酶的活性显著高于低蔗糖积累型果实;随着果实发育,蔗糖合成酶的分解活性降低而合成活性升高。酸性和中性转化酶在未成熟果实中活性较高,而在成熟果实中很低;高蔗糖积累型果实中酸性转化酶活性显著低于同期低蔗糖积累型果实。合成蔗糖的酶活性小于分解蔗糖的酶活性时蔗糖几乎没有积累。根据这些结果推测,转化酶活性的下降、蔗糖磷酸合成酶活性的增加以及蔗糖合成酶分解活性的下降和合成活性的增加,是引起果实蔗糖积累的主要内在因子。

关键词: 网纹甜瓜 蔗糖积累, 转化酶, 蔗糖合成酶, 蔗糖磷酸合成酶

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2005年03月03日

【期刊论文】弱光条件下甜瓜属种间杂交新种的某些光合特性

陈劲枫, 钱春桃, 陈劲枫*, 庄飞云, 赵飞, 徐玉波, 李式军

植物生理学通讯,2002,38(4):336~338,-0001,():

摘要

甜瓜属种间杂交新种Cucumis hytivus Chen & Kirkbride的光补偿点为11.25μEm-2·S-1,低于以往报道的耐弱光品种长春密刺。弱光处理2周后,新种的叶绿素a和叶绿素b含量增加,叶绿素a/b的值大幅度降低,形态学耐弱光隶属值高达0.946,说明杂交新种耐弱光能力很强。

关键词: 甜瓜属, 种间杂交, 光合作用

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2005年03月03日

【期刊论文】甜瓜属远缘杂种回交自交群体的过氧化物酶同工酶分析*

陈劲枫, 任刚, 徐纪柱, 庄飞云, 罗向东, 任同辉

武汉植物学研究 2002, 20 (5): 333~337,-0001,():

摘要

运用聚丙烯酰胺凝胶电泳,对甜瓜属远缘杂种(Cucum is × hytivus Chen & Kirkride)与栽培黄瓜和回交自交群体共46份材料进行了同工酶分析,结果表明:群体内各单株间过氧化物酶酶谱差异较大,根据酶带数目及位置的差异可归为6个类型,反映了群体内的遗传多态性。将回交自交群体与普通栽培黄瓜酶谱相比较时发现,群体比黄瓜新增了4条带;群体的平均酶带数目(7.8)比普通栽培黄瓜(5.0)高出56.0%。与此同时,在酶的活性上群体内也存在很大变异。这说明通过远缘杂交获得的新种对扩大黄瓜的遗传变异,改良黄瓜资源具有巨大的潜力。

关键词: 甜瓜属, 同工酶, 过氧化物酶, C., hytivus, 黄瓜

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