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2011年05月27日

【期刊论文】番茄红素对非特异性免疫功能的体外实验研究

廖林川，袁暾，魏大鹏，王霞，蔡美英

营业卫生，2003，24（4）：133～136，-0001，（）：

摘要

在细胞培养条件下，观察了番茄红素对机体非特异胜免疫的影响。结果发现适宜浓度番茄红素乙醇溶液对T淋巴细胞转化有促进作用（p<0.01）。适当浓度的番茄红素对NK细胞杀伤功能也有一定的促进作用（p<0.05）。说明番茄红素对非特异性细胞免疫的主要指标有明确的促进。其原因可能是保护了T淋巴细胞的DNA，避免了增殖过程中DNA复制时可能发生的损伤。番茄红素可以促进细胞胞间通信最终也表现为T淋巴细胞功能的促进。

关键词：番茄红素，细胞培养，非特异眭免疫，氧自由基

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2009年07月17日

【期刊论文】番茄红素测定方法的研究

吕晓玲，张亮，张坤生，朱惠丽，翟红梅

中国食品学报，2005，5（1）：75～78，-0001，（）：

摘要

番茄红素是一种具有多种生理功能，但又不能为人体自身合成的天然类胡萝卜素，目前已被用作一些功能性食品的主要成分，但是其测定方法的不一致，给研究工作带来了一定困难。本文对HPLC法和分光光度法测定番茄酱中番茄红素的含量进行了比较，探讨了准确、简便测定番茄红素的方法。

关键词：番茄红素，高效液相色谱法，分光光度法

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2009年02月20日

【期刊论文】光合细菌中番茄红素的研究

肖敏，钱卫，王肇颖，韩波，杜桂彩，李永贵

山东大学学报（理学版），2004，6（3）：111～115，-0001，（）：

摘要

番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，通常从番茄的果实中提取，价格昂贵。一些光合细菌也可以产番茄红素，从而使得利用微生物发酵法生产低成本番茄红素成为可能。本文通过正交实验等方法研究了1株紫色非硫细菌7-1的生长及产番茄红素的最佳培养条件在以0.4%的乳酸钠为碳源，0.05%的谷氨酰胺为氮源，Mg2+10ppm，并添加0.1%的酵母粉作为生长因子的改良RcvBN培养基中，7-1茵发酵液在72h内茵浓度可达5.08×1010个/mL，紫外吸收光谱表明细胞内番茄红素的含量明显提高，高效液相色谱法测定出细胞内番茄红素的含量为398.7 mg/100g茵体干重。

关键词：番茄红素，光合细菌，培养条件，高效液相色谱

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2005年07月22日

【期刊论文】乙醇处理对番茄红素提取的影响

胡小松，姜雨，赵广华，闰师杰

，-0001，（）：

摘要

主要对番茄皂化产物的乙醇处理方法和影响番茄红素提取的诸因素，如提取温度、提取时间、浸提料液比等进行了研究，结果表明：番茄皂化产物用95%乙醇处理3次后，再用二氯甲烷（原料与试剂比为1:5）在30℃条件下震荡提取45min可以获得最佳的提取效果。

关键词：番茄，皂化，番茄红素，乙醇，影响因素

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