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作者
机构
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2016年12月09日
【期刊论文】添加明胶提高煮鱼圆中营养保持、质地和传质但不影响纳米结构
杨宏顺， Xiao Feng， Caili Fu， Hongshun Yang
LWT-Food Science and Technology，-0001，（）：
摘要
暂无
关键词： 模型， 明胶， 纤维蛋白， 鱼圆， 原子力显微镜
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