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【期刊论文】本科生食品化学课程教学内容的新分类
赵新淮
【期刊论文】国外大豆蛋白的生产、特性和应用概况
赵新淮, 赵新淮*, 郑秋鹛, 李友华
【期刊论文】油脂过氧化值的碘量测定法比较研究
赵新淮, 张娜, 王琳
【期刊论文】影响加工干酪品质的因素分析
赵新淮, 吴鹏
【期刊论文】食品中微量甲醛的化学分析研究
赵新淮, 孙晶玮, 姚良
【期刊论文】铁强化乳的生物物理化学变化*
赵新淮, 井乐刚
【期刊论文】外源性植酸酶在大豆乳中的应用
赵新淮, 张铁涛
【期刊论文】内源性植酸酶对大豆乳、面团等食品中植酸的作用
赵新淮, 张铁涛, 王琛琛
【期刊论文】蔬菜中硝酸盐的快速化学分析
赵新淮, 秦传军, 陈昊
【期刊论文】大豆分级蛋白的功能性质评价
赵新淮, 郭庆启, 张娜, *
【期刊论文】干酪品质的改进——常见缺陷的产生与控制
赵新淮, 王丽丽
【期刊论文】利用障碍技术延长液态乳的货架期
赵新淮, 李丹
【期刊论文】鳕鱼蛋白水解液的风味改良
赵新淮, 李铁晶, 陈智斌
【期刊论文】三种食品的水吸附研究
赵新淮, 刘延敏, 张海霞, 续清华
【期刊论文】延长乳制品货架期的方法
赵新淮, 孙荣民
【期刊论文】乳清成分的分离技术和改性
赵新淮, 宁洁
【期刊论文】乳与乳制品中的异味来源
赵新淮, 雷文敬
【期刊论文】几种植物提取物抗氧化作用的化学-生物学评价
赵新淮, 刘宏芳, 王海宽
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