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【期刊论文】前体物质对阿维菌素生物合成的影响*
吴晖, 王菊芳
【期刊论文】漆酶及其在食品工业中的应用
吴晖, 丁原涛
【期刊论文】乳糖不耐受症的现状及解决方法
吴晖, 牛晨艳, 黄巍峰, 赖富饶
【期刊论文】PHYSICOCHEMICAL AND STRUCTURAL CHARACTERISTICS OF SODIUM CASEINATE BIOPOLYMERS INDUCED BY MICROBIAL TRANSGLUTAMINASE
吴晖, CHUANHE TANG, , XIAO-QUAN YANG, ZHONG CHEN, HUI WUand ZHI-YING PENG
【期刊论文】功能性强化大豆膳食纤维的生理功效及其在食品上的应用
吴晖, 孙晓燕, 李小林, 钟振声, 杨晓泉
【期刊论文】几种亲水性胶体对植脂淡奶稳定性的影响
吴晖, 黄巍峰, 吴剑锋, 牛晨艳, 赖富饶
【期刊论文】稀奶油及其应用
吴晖, 吴涛, 吴剑锋, 丁原涛
【期刊论文】卡拉胶的流变性能
吴晖, 徐志丽
【期刊论文】超声波技术在食品工业中的应用
【期刊论文】COAGULATION AND GELATION OF SOY PROTEIN ISOLATES INDUCED BY MICROBIAL TRANSGLUTAMINASE
吴晖, C-H. TANG, H. WU, H-P. YU, L. LI, Z. CHEN and X-Q. YANG
【期刊论文】Formation and properties of glycinin-rich and -conglycinin-richsoy protein isolategels induced by microbial transglutaminase
吴晖, Chuan-He Tang *, Hui Wu, Zhong Chen, Xiao-Quan Yang
【期刊论文】几种亲水性胶体凝胶特性研究
吴晖, 吴剑锋, 吴涛, 丁原涛
【期刊论文】湿米粉保鲜技术应用研究
【期刊论文】荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究
吴晖, 王德培, 赵谋明
【期刊论文】无脂稀奶油涂沫体第稳定性的研究
吴晖, 吴涛, 吴剑锋
【期刊论文】新型营养保健果胶软糖的研制
吴晖, 吴剑锋, 吴涛, 丁原涛, 李秋霞
【期刊论文】均质对酸乳稳定性及风味的影响
吴晖, 崔春
【期刊论文】淡炼乳稳定性研究
吴晖, 崔春, 丁原涛
【期刊论文】显齿蛇葡萄中二氢杨梅树皮至少的抗氧化作用及其机制
吴晖, 张友胜, *, 宁正祥, 杨书珍
【期刊论文】方便豆腐粉生产工艺研究
吴晖, 吴涛
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