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2009年04月23日

于淑娟，朱思明，杨连生，扶雄

食品工业科技工艺技术，2005，26（6）：131～134，-0001，（）：

-1年11月30日

通过正交实验，研究了陈皮中橙皮苷的最佳超声法提取与结晶工艺条件，并通过紫外可见光分光光度法和红外光谱法对提取物质进行了定性分析。结果表明，所提取的物质就是橙皮苷；最佳提取工艺条件是Ca（OH），浓度10g/L，Ca（OH），溶液与陈皮粉质量比为15∶1，pHi1.4，超声功率180W，超声时间30min，过滤前添加少量Na2SO3到提取液中，过滤后用水洗涤滤渣次；最佳结晶工艺条件是50℃，pH4.5，200r/min，水浴45min。在最佳工艺条件下，每5g陈皮粉可得0.25g以上粗橙皮苷，纯度大于92%。

橙皮苷,，超声,，提取,，结晶

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2009年04月23日

【期刊论文】橙皮苷及其衍生物抗氧化活性的机理分析

于淑娟，朱思明，杨连生，高文宏，张德聪

华南理工大学学报（自然科学版），2005，33（5）：79～82，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

通过全略微分重叠计算，对橙皮苷及其衍生物的抗氧化机理进行了探讨，认为与金属离子的配合是四种抗氧化剂（橙皮苷、香叶木苷、甲基橙皮苷和橙皮苷查耳酮）抗氧化的主要根据，而不是其的还原性,而新橙皮苷二氢查耳酮是有着好的配位效应和还原能力的抗氧化剂，并通过实验确证了橙皮苷和铁离子的配合。

橙皮苷，抗氧化，全略微分重叠计算

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2009年04月23日

【期刊论文】DPPH法测甘蔗提取物抗氧化活性研究

于淑娟，丰永红，李国基，王俊芬

甘蔗糖业，2003（1）：31～33，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本研究对甘蔗制糖过程中的各种原料进行活性物质的提取，并用DPPH（二苯代苦味酰基自由基）法测定其抗氧化活性，同时探讨了pH、加热温度、加热时间对自由基清除率的影响。结果表明各种原料均具有较强的抗氧化活性；pH值对抗氧化活性影响很大，而加热时间温度对抗氧化活性无显著影响。初步推断该活性物质属酚类。

抗氧化活性，多酚类物质，自由基

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2009年04月23日

【期刊论文】云芝菌用于糖厂废水生物脱色及生产多糖的研究

于淑娟，冉艳红，杨连生，李国基，丰永红

华南理工大学学报（自然科学版），2003，31（3）：40～44，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

比较了4株不同云芝菌PVC0、PVC1、PVC2和PVC3对含有美拉德反应色素、碱降解色素及焦糖色素的模拟废水的生物降解脱色能力及云芝多糖生产能力。结果表明，利用云芝菌可有效脱除精炼糖厂废水中的色素，同时获得菌丝体和胞外多糖，而且利用精炼糖厂废水生成的菌丝体多糖活性结构没有变化，PVC0为首选实验菌株。

糖厂废水，云芝，脱色，多糖

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2009年04月23日

【期刊论文】模拟精炼糖厂废水云芝脱色及对多糖含量影响*

于淑娟，冉艳红，杨连生，李国基

微生物学通报，2003，30（2）：32～36，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

比较了4株不同云芝PVC0、PVC1、PVC2、PVC3对模拟糖厂废水的总脱色能力及对美拉德反应色素、碱降解色素及焦糖色素的降解能力；比较了添加色素培养对不同云芝菌株生物量及菌丝体多糖（PSK）产量的影响。结果表明，PVC0对模拟废水的脱色率最高，其在废水中培养的菌丝体PSK含量虽然较PVC1稍低，但其生物量最大，PSK产量仍然最大。以PVC0为当选菌株进行实验，研究表明浓度75%实际废水的PVC0脱色率为53%，低于对模拟废水的脱色率71%，但两者培养的PVC0生物量与PSK产量相当。

云芝,，精炼糖厂废水,，脱色,，多糖含量

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