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2009年04月23日

【期刊论文】功能性橙皮苷的提取与化学改性研究进展

于淑娟，朱思明，杨连生

《中国食品添剂》，2005（4）：1～4，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文综述了从陈皮中提取功能性橙皮苷的工艺方法及对橙皮苷进行化学改性的研究进展，并对其发展趋势作了展望。

橙皮苷，功能性，提取，化学改性

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2009年04月23日

【期刊论文】DPPH法测甘蔗提取物抗氧化活性研究

于淑娟，丰永红，李国基，王俊芬

甘蔗糖业，2003（1）：31～33，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本研究对甘蔗制糖过程中的各种原料进行活性物质的提取，并用DPPH（二苯代苦味酰基自由基）法测定其抗氧化活性，同时探讨了pH、加热温度、加热时间对自由基清除率的影响。结果表明各种原料均具有较强的抗氧化活性；pH值对抗氧化活性影响很大，而加热时间温度对抗氧化活性无显著影响。初步推断该活性物质属酚类。

抗氧化活性，多酚类物质，自由基

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2009年04月23日

【期刊论文】环保型离子交换树脂再生新技术

于淑娟，扶雄，尚明久

中国甜菜糖业，2004（4）：15～22，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

提出一种新的离子交换剂再生理论,即吸附物的脱附依靠离子交换和络合的协同效应完成。以二价钙离子为再生剂，对糖液脱色用的阴离子交换树脂和阴离子交换纤维进行再生，并与传统的碱性钠盐相比较，提出新的树脂再生理论。再生试剂和再生用水100%回收，使用国产树脂中间试验的白糖色值降低75%以上，产业化应用白糖色值平均降低50%，再生成本降低70%。实践证明该技术经济、可行、具有低成本、无污染的特点。

脱色，离子交换剂，再生，络合

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2009年04月23日

【期刊论文】橙皮苷及其衍生物抗氧化活性的机理分析

于淑娟，朱思明，杨连生，高文宏，张德聪

华南理工大学学报（自然科学版），2005，33（5）：79～82，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

通过全略微分重叠计算，对橙皮苷及其衍生物的抗氧化机理进行了探讨，认为与金属离子的配合是四种抗氧化剂（橙皮苷、香叶木苷、甲基橙皮苷和橙皮苷查耳酮）抗氧化的主要根据，而不是其的还原性,而新橙皮苷二氢查耳酮是有着好的配位效应和还原能力的抗氧化剂，并通过实验确证了橙皮苷和铁离子的配合。

橙皮苷，抗氧化，全略微分重叠计算

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2009年04月23日

【期刊论文】蕈菌云芝用于酒精废液生物漂白及收获菌丝体的研究

于淑娟，冉艳红

现代化工，2004，24（4）：43～47，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

利用蕈菌云芝对不同稀释度酒精废液进行生物漂白及收获菌丝体研究。摇瓶培养结果表明，云芝对20 %的酒精废液的脱色率为50%，生物量为8.1g/L。培养过程中培养液pH值呈上升趋势。利用5L发酵罐，通过控制发酵过程中pH值和通气量，培养54h，使脱色率上升到65%，生物量增加到10.9g/L，COD去除率为71%；通过检测发酵液中还原糖变化规律表明云芝对废水中的有色物质有分解利用的过程。与其他生物法处理酒精废液相比，云芝表现出较强的有机负荷承受能力、脱色能力及运行周期短的优势。

云芝，酒精废液，生物漂白，菌丝体

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