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曹郁生

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期刊论文

微生物生产共轭亚油酸的研究

曹郁生刘晓华陈燕

食品与发酵工业,29(9):69~72,-0001,():

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摘要/描述

介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理,以及微生物生产共轭亚油酸的研究进展。

关键词: 共轭亚油酸( CLA) , 生物异构化

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