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储卫华
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期刊论文
筛选产类细菌素乳酸菌及类细菌素特性研究
微生物学杂志2006年1月第26卷第1期/JOURNAL OF MICROBIOLOGY Jan., 2006, Vol. 26, No. 1，-0001，（）：
从健康鸡肠道内容物及新鲜粪便中分离到21株乳酸菌，通过单层琼脂平板扩散实验，筛选出1株对藤黄微球菌(Micrococcus luteus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草杆菌(Bacillus subtilis)等革兰氏阳性菌和大肠杆菌(Escherichia coli)等革兰氏阴性菌有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌，经细菌鉴定为乳杆菌属。排除酸和过氧化氢的干扰后，发酵液上清对指示菌仍有抑菌活性；用胰蛋白酶和蛋白酶 K处理后抑菌活性明显降低，而胃蛋白酶对其活性无影响；用过氧化氢酶作用上清液，抑菌效果不变，说明过氧化氢未起作用；pH在 2. 0～7. 0 时，发酵上清液有抑菌活性；培养液粗提物经 120 ℃处理 20 min仍有部分活性，表明培养上清中有蛋白质类细菌素。
【免责声明】以下全部内容由[储卫华]上传于[2007年11月20日 16时22分58秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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