脂肪酶催化苯甘氨酸甲酯两对映体的氨解反应，成果详细信息-中国科技论文在线

郭勇

期刊论文

脂肪酶催化苯甘氨酸甲酯两对映体的氨解反应

分子催化2001年10月第15卷第5期/JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS (CHINA) Oct., 2001, Vol. 15, No. 5，-0001，（）：

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摘要/描述

从6种脂肪酶中筛选出对苯甘氨酸甲酯具有较高氨解反应活性及较高对映件选择性的脂脐酶Novozym435，井研究了铵盐量、温度、有机溶剂及初始水括度对两种对映件的氨解反应的影响当以扭丁醇为反应介质。反应温度为30C．铵盐量为15.6mg。初始水活度为0.75时酶表现出较高的氢船反应活性和对映体选择性。

关键词: 脂肪酶，氨解反应，苯甘氨酸甲酯

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