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吕晓玲
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期刊论文
保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究
中国乳品工业，2002，30（1）：12～15，-0001，（）：
摘要/描述
对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选，确定为MRS培养基。然后优化培养条件：发酵时闻为12h，起始pH值为5.80，发酵温度为40℃ 。最挂培养基：MRS培养基+7.5%番茄汁+12%麦芽汁+0.O09mol/L CaCl2+2%乳清。通过中和试验，保加利亚乳杆菌茸体浓度可达到9.55×109mL-1。
【免责声明】以下全部内容由[吕晓玲]上传于[2009年07月17日 09时04分39秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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