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宋纪蓉
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期刊论文
苹果资源的深加工研究
西北大学学报，2002，32（3）：217～220，-0001，（）：
摘要/描述
对苹果深加工进行系统研究。提出了以苹果汁为原料生产苹果酒和苹果乳酸饮品；提出了可利用榨汁后的苹果废渣生产柠檬酸、膳食纤维和果胶，同时，阐述了利用碰果、落果等不宜作为鲜果食用的苹果生产食用酒精和苹果白酒。
【免责声明】以下全部内容由[宋纪蓉]上传于[2005年03月07日 19时33分06秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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