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田呈瑞
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期刊论文
浓缩果汁中甲胺磷残留农药稳定性的研究
食品工业科技，2005（3）：70-71，-0001，（）：
摘要/描述
主要从温度、pH、果汁的含糖量等方面研究了浓缩果汁中的甲胺磷残留农药的稳定性问题。通过实验得出，浓缩果汁中的甲胺磷在85℃时，其耐热性和热稳定性明显降低，在酸性、碱性环境中均会降解，在强碱性环境中降解速度最快，含糖量在40°Bx以下甲胺磷不降解。在50°Bx以上时果汁中甲胺磷残留农药的降解速度随果汁糖度的升高而升高。
【免责声明】以下全部内容由[田呈瑞]上传于[2009年06月10日 16时06分49秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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