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吴晖
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期刊论文
几种亲水性胶体凝胶特性研究
《广州食品工业科技》，2004，20（4）：159～161，-0001，（）：
摘要/描述
本文综述了目前几种常用的亲水性胶体的凝胶特性，研究了影响胶体凝胶的因素及其在食品工业中的应用。
【免责声明】以下全部内容由[吴晖]上传于[2011年01月21日 17时34分48秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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