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曹郁生
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期刊论文
抗突变乳酸菌的筛选及其活性物质的分离纯化
中国乳品工业，2005，33（9）：25～29，-0001，（）：
摘要/描述
采用HPLC法及Ames法对实验室分离和保藏的36株乳酸菌进行筛选，其中乳杆菌L2发酵上清液对阳性物NQO及NPD具有较强的抗突变活性,并且36h的培养物活性最强。将L2发酵上清液进行DEAE-Spharose离子交换层析，收集样品中在A280处有吸收峰共16管，然后用截留分子量为3ku的超滤管进一步纯化脱盐，分别用HPLC法及Ames法对其抗突变活性进行鉴定。结果表明，其中3管具有较强活性，将它们进行PAGE，用考马斯亮蓝R250染色，各管在同一位置出现均一条带，并成功地染上了PAS试剂，因此可初步证明该物质为一种糖蛋白。
【免责声明】以下全部内容由[曹郁生]上传于[2009年09月13日 15时43分32秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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