提示
吕晓玲
-
37浏览
-
0点赞
-
0收藏
-
0分享
-
55下载
-
0评论
-
引用
期刊论文
番茄红素测定方法的研究
中国食品学报，2005，5（1）：75～78，-0001，（）：
摘要/描述
番茄红素是一种具有多种生理功能，但又不能为人体自身合成的天然类胡萝卜素，目前已被用作一些功能性食品的主要成分，但是其测定方法的不一致，给研究工作带来了一定困难。本文对HPLC法和分光光度法测定番茄酱中番茄红素的含量进行了比较，探讨了准确、简便测定番茄红素的方法。
【免责声明】以下全部内容由[吕晓玲]上传于[2009年07月17日 09时02分30秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
我要评论
全部评论
共 0 条
本学者其他成果
同领域成果
